迷(mi)迭香(xiang)(xiang)，拉丁學(xue)名（Rosmarinus officinalis），原產(chan)于歐洲(zhou)及非洲(zhou)地中海(hai)沿岸，我國引(yin)種(zhong)栽培于園圃中。迷(mi)迭香(xiang)(xiang)葉(xie)帶有茶香(xiang)(xiang)，味(wei)辛辣、微苦，其少量(liang)干(gan)葉(xie)或(huo)新鮮葉(xie)片用(yong)于食物調(diao)料(liao)，特別用(yong)于羔羊、鴨、雞、香(xiang)(xiang)腸、海(hai)味(wei)、填餡(xian)、燉菜(cai)、湯、馬鈴薯、番茄、蘿卜、其他(ta)蔬菜(cai)及飲料(liao)，因味(wei)甚濃，在(zai)食前取出。古代認為(wei)迷(mi)迭香(xiang)(xiang)能增強記(ji)憶，在(zai)文學(xue)作品和民間傳(chuan)說(shuo)中，它是紀(ji)念(nian)和忠誠的象(xiang)徵。迷(mi)迭香(xiang)(xiang)稍帶刺激性(xing)，在(zai)傳(chuan)統(tong)醫學(xue)中是補藥和搽劑中常用(yong)的芳香(xiang)(xiang)成分。現在(zai)，其芳香(xiang)(xiang)油是多種(zhong)化妝品的配料(liao)。
迷迭香原產歐(ou)洲(zhou)及(ji)北(bei)非地(di)中海沿岸(an)，在(zai)歐(ou)洲(zhou)南部主要作為經濟作物栽(zai)培(pei)。中國曾在(zai)曹魏(wei)時(shi)期引種，現(xian)主要在(zai)中國南方大(da)部分(fen)地(di)區與山東地(di)區栽(zai)種。
迷(mi)迭香(xiang)為(wei)灌木，高達2米。莖及(ji)老枝圓柱形，皮層暗灰色，不規則的縱裂(lie)，塊狀(zhuang)剝落，幼(you)枝四棱形，密被白(bai)色星狀(zhuang)細絨(rong)毛。
葉(xie)常(chang)常(chang)在(zai)枝上叢(cong)生，具(ju)極短的(de)柄或(huo)無柄，葉(xie)片線形，長1-2.5厘米，寬(kuan)1-2毫米，先(xian)端鈍(dun)，基部(bu)漸狹(xia)，全緣(yuan)，向背(bei)面卷曲，革質，上面稍具(ju)光(guang)澤，近無毛，下面密被白色(se)的(de)星狀絨毛。
花(hua)(hua)(hua)(hua)近無(wu)梗，對生，少數聚集在(zai)短枝的(de)頂端組成總狀花(hua)(hua)(hua)(hua)序(xu)；苞片(pian)(pian)小，具柄。花(hua)(hua)(hua)(hua)萼卵(luan)(luan)狀鐘形(xing)(xing)，長(chang)約(yue)4毫米(mi)(mi)，外(wai)面密被白色星狀絨毛(mao)(mao)及(ji)腺體，內(nei)面無(wu)毛(mao)(mao)，11脈，二唇(chun)(chun)形(xing)(xing)，上唇(chun)(chun)近圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)，全緣或具很短的(de)3齒(chi)，下(xia)唇(chun)(chun)2齒(chi)，齒(chi)卵(luan)(luan)圓(yuan)(yuan)狀三角形(xing)(xing)。花(hua)(hua)(hua)(hua)冠藍紫(zi)色，長(chang)不(bu)及(ji)1厘米(mi)(mi)，外(wai)被疏短柔毛(mao)(mao)，內(nei)面無(wu)毛(mao)(mao)，冠筒稍外(wai)伸(shen)，冠檐二唇(chun)(chun)形(xing)(xing)，上唇(chun)(chun)直伸(shen)，2淺裂(lie)(lie)(lie)(lie)(lie)(lie)，裂(lie)(lie)(lie)(lie)(lie)(lie)片(pian)(pian)卵(luan)(luan)圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)，下(xia)唇(chun)(chun)寬大(da)，3裂(lie)(lie)(lie)(lie)(lie)(lie)，中(zhong)裂(lie)(lie)(lie)(lie)(lie)(lie)片(pian)(pian)最大(da)，內(nei)凹，下(xia)傾，邊緣為齒(chi)狀，基部(bu)縊縮成柄，側(ce)裂(lie)(lie)(lie)(lie)(lie)(lie)片(pian)(pian)長(chang)圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)。雄(xiong)蕊2枚發育，著生于(yu)花(hua)(hua)(hua)(hua)冠下(xia)唇(chun)(chun)的(de)下(xia)方，花(hua)(hua)(hua)(hua)絲中(zhong)部(bu)有1向(xiang)下(xia)的(de)小齒(chi)，藥(yao)室(shi)平行，僅1室(shi)能育。花(hua)(hua)(hua)(hua)柱(zhu)細長(chang)，遠超過(guo)雄(xiong)蕊，先端不(bu)相(xiang)等2淺裂(lie)(lie)(lie)(lie)(lie)(lie)，裂(lie)(lie)(lie)(lie)(lie)(lie)片(pian)(pian)鉆形(xing)(xing)，后裂(lie)(lie)(lie)(lie)(lie)(lie)片(pian)(pian)短。花(hua)(hua)(hua)(hua)盤平頂，具相(xiang)等的(de)裂(lie)(lie)(lie)(lie)(lie)(lie)片(pian)(pian)。子房(fang)裂(lie)(lie)(lie)(lie)(lie)(lie)片(pian)(pian)與花(hua)(hua)(hua)(hua)盤裂(lie)(lie)(lie)(lie)(lie)(lie)片(pian)(pian)互(hu)生。花(hua)(hua)(hua)(hua)期11月。
迷(mi)(mi)迭香(xiang)性喜溫(wen)暖氣候，但(dan)在中國臺(tai)灣平地高溫(wen)期(qi)生(sheng)長(chang)緩慢，冬季沒有寒流的(de)氣溫(wen)較適(shi)合它(ta)的(de)生(sheng)長(chang)，水(shui)分供應方(fang)面(mian)由于迷(mi)(mi)迭香(xiang)葉片本身就屬于革質(zhi)，較能耐旱，因此栽種的(de)土(tu)壤以(yi)富含砂(sha)質(zhi)使能排(pai)水(shui)良好較有利(li)于生(sheng)長(chang)發育，值得注(zhu)意的(de)是(shi)迷(mi)(mi)迭香(xiang)生(sheng)長(chang)緩慢，因此再生(sheng)能力不強。
花盆：迷迭(die)香(xiang)是香(xiang)草的一種，喜歡寒(han)冷干燥的環境。花盆(pen)對生長很重(zhong)要，無(wu)釉陶器通氣性較好，可(ke)以重(zhong)點考慮。至于花盆(pen)的大小，直徑20厘米左右就(jiu)可(ke)以了，迷迭(die)香(xiang)生長緩慢，不需要太(tai)大的生長空間(jian)。
土壤：種植迷(mi)迭香使(shi)用普通的園(yuan)土就足夠了，載種前(qian)在土里加入少量的肥料(liao)。
澆水：夏天氣溫較(jiao)高(gao)，早晚各澆(jiao)一(yi)次(ci)水(shui)(shui)(shui)，中午不要(yao)澆(jiao)水(shui)(shui)(shui)；其(qi)它季(ji)節一(yi)周(zhou)澆(jiao)一(yi)次(ci)水(shui)(shui)(shui)，可以根據(ju)盆土的情況(kuang)來(lai)判斷是否需(xu)要(yao)澆(jiao)水(shui)(shui)(shui)。
施肥：一(yi)年(nian)內(nei)施(shi)(shi)肥(fei)(fei)2-3次，把腐(fu)熟的有機肥(fei)(fei)料放在花盆邊緣處的土(tu)里，也可(ke)以薄(bo)肥(fei)(fei)勤(qin)施(shi)(shi)。迷(mi)迭香在開(kai)花之后需要有足夠的肥(fei)(fei)料，才能(neng)保證開(kai)花持久。
溫度：迷(mi)迭(die)香是比較耐(nai)寒的植物。冬(dong)(dong)(dong)(dong)季可以用半(ban)封閉(bi)陽臺越冬(dong)(dong)(dong)(dong)。零下5度(du)左右就沒問題了(le)。因此，冬(dong)(dong)(dong)(dong)天不一定要采取保溫(wen)對(dui)策，若所在(zai)(zai)地區的冬(dong)(dong)(dong)(dong)季氣(qi)(qi)溫(wen)在(zai)(zai)-10℃以下，建(jian)議(yi)放在(zai)(zai)室內。夏天氣(qi)(qi)溫(wen)高，應(ying)該(gai)盡早換氣(qi)(qi)降溫(wen)，促進生長。
注意事項
1.別泡(pao)在水(shui)(shui)(shui)里(li)。其實(shi)，喜(xi)歡(huan)花的人澆水(shui)(shui)(shui)都是根(gen)據(ju)經(jing)驗來做的。第一次養迷迭香的花友們要注意夏天的暑(shu)熱，雖然(ran)需要多澆水(shui)(shui)(shui)，但不(bu)能澆水(shui)(shui)(shui)很多，植物容易枯(ku)萎，生長緩慢。
2.不(bu)要(yao)用化肥(fei)。迷迭香在開花后需要(yao)施用充足(zu)的肥(fei)料促(cu)進持續開花，但(dan)最好不(bu)要(yao)使用化學肥(fei)料，以(yi)免幼(you)苗燃燒，平時可(ke)以(yi)在家里澆一點發(fa)酵的淘(tao)米水。
一般于(yu)早春溫室內進行育苗(miao)。土(tu)法(fa)育苗(miao)、穴盤育苗(miao)均可(ke)(ke)。土(tu)法(fa)育苗(miao)需先整理好(hao)(hao)苗(miao)床(chuang)。苗(miao)床(chuang)可(ke)(ke)平畦或(huo)(huo)小(xiao)高畦，床(chuang)土(tu)應(ying)整碎耙平，施足(zu)(zu)發(fa)(fa)酵底(di)肥，澆足(zu)(zu)底(di)水。撒播(bo)或(huo)(huo)條播(bo)均可(ke)(ke)。但種(zhong)子(zi)(zi)(zi)盡(jin)量(liang)稀播(bo)，或(huo)(huo)與細干土(tu)拌勻，播(bo)于(yu)苗(miao)床(chuang)上，澆小(xiao)水，使種(zhong)子(zi)(zi)(zi)與土(tu)壤充分接觸。種(zhong)子(zi)(zi)(zi)具好(hao)(hao)光性，將種(zhong)子(zi)(zi)(zi)直接播(bo)在介(jie)質上，不需覆蓋，在畦面上搭小(xiao)拱棚，既保(bao)證地溫，又使土(tu)壤表層不易(yi)板結。種(zhong)子(zi)(zi)(zi)靠苗(miao)床(chuang)底(di)水發(fa)(fa)育，但要一直保(bao)持土(tu)壤表層濕潤(run)。待芽頂出土(tu)，再澆水，以小(xiao)水勤灌為原(yuan)則。種(zhong)子(zi)(zi)(zi)發(fa)(fa)芽適溫為15-20攝(she)氏(shi)度。約2-3周發(fa)(fa)芽。當苗(miao)長到(dao)10厘米左右(you)，大約70天，即可(ke)(ke)定植。
穴盤(pan)育苗(miao)的(de)(de)，將草炭、蛭(zhi)石(shi)按(an)3：1的(de)(de)比例混(hun)勻，即(ji)可播種。上(shang)覆一薄層蛭(zhi)石(shi)，澆一次透水。上(shang)搭小拱棚，其后管理同土法育苗(miao)。不同的(de)(de)是，待迷迭(die)香出苗(miao)后，要時常(chang)移動穴盤(pan)，以(yi)(yi)免根沿著(zhu)穴盤(pan)下(xia)(xia)方(fang)的(de)(de)孔，扎入地下(xia)(xia)，定植(zhi)時傷根。迷迭(die)香芽率很低，一般只有10%-20%，在第一年(nian)，迷迭(die)香的(de)(de)生(sheng)長(chang)極為緩慢，即(ji)使到了秋(qiu)季，植(zhi)株大小比剛定植(zhi)時的(de)(de)植(zhi)株大不了很多，形成大批產(chan)(chan)量(liang)要在2-3年(nian)以(yi)(yi)后，速度很慢。所以(yi)(yi)，生(sheng)產(chan)(chan)上(shang)一般采用無(wu)性(xing)繁殖方(fang)式。但由種子開始栽培的(de)(de)，氣味(wei)較芬芳，故采用何種繁殖方(fang)式，要視需要而定。
多(duo)在冬季至(zhi)早春進(jin)行，選取新鮮(xian)健康尚未完全(quan)木質(zhi)化(hua)的莖作為插(cha)穗，從頂端算起約(yue)10-15厘米處(chu)剪下，去除枝條下方(fang)約(yue)1/3的葉子，直接插(cha)在介(jie)質(zhi)中(zhong)，介(jie)質(zhi)保(bao)持濕(shi)潤，約(yue)3-4周即(ji)會生根，7周后可定植(zhi)到露地，扦插(cha)低夜溫(wen)為13攝(she)氏度。
利(li)用迷(mi)迭香莖上能產生不定根的(de)特性，把(ba)植株接(jie)近地面的(de)枝條壓(ya)彎(wan)覆土，留頂部于空(kong)氣中，待(dai)長(chang)出新(xin)根，從母體(ti)剪下(xia)，形(xing)成(cheng)新(xin)的(de)個體(ti)，定植到露(lu)地。
在潮濕的(de)環境里，根(gen)腐病(bing)、灰霉病(bing)等是(shi)迷迭香(xiang)常見(jian)病(bing)害。如果栽(zai)培基質還(huan)是(shi)潮濕的(de)時候，迷迭香(xiang)植(zhi)株(zhu)出現萎(wei)蔫(nian)，需要把(ba)植(zhi)株(zhu)立(li)即移出溫室。常見(jian)的(de)蟲(chong)害是(shi)紅葉螨和(he)白粉虱(shi)，較為(wei)理想的(de)方法是(shi)使用(yong)生物防治。
應重(zhong)在預(yu)防，可以(yi)從衛生(sheng)狀況、合適的(de)水分(fen)管理、合理的(de)溫度和光照上著(zhu)手(shou)，并且需經(jing)常觀察、及(ji)時淘汰(tai)病(bing)弱株。
工業價值
迷迭香(xiang)是一種名(ming)(ming)貴(gui)的(de)(de)(de)天然香(xiang)料植物，生長季節會散發一種清(qing)香(xiang)氣(qi)味，有清(qing)心提(ti)神的(de)(de)(de)功效。它的(de)(de)(de)莖、葉(xie)和(he)(he)花(hua)具有宜(yi)人的(de)(de)(de)香(xiang)味，花(hua)和(he)(he)嫩枝提(ti)取的(de)(de)(de)芳香(xiang)油，可(ke)作為(wei)用于調配空氣(qi)清(qing)潔劑(ji)、香(xiang)水(shui)、香(xiang)皂等化妝品的(de)(de)(de)原料，較有名(ming)(ming)的(de)(de)(de)化妝水(shui)就是用迷迭香(xiang)制作的(de)(de)(de)，并可(ke)在飲(yin)料、護(hu)膚油、洗衣膏中使用。
醫用價值
迷迭香具(ju)有鎮靜安神、醒腦作用(yong)(yong)(yong)，對消(xiao)化不良和胃痛均有一定(ding)療效(xiao)。多將其搗(dao)碎后(hou)，用(yong)(yong)(yong)開(kai)水浸泡后(hou)飲用(yong)(yong)(yong)，1天2~3次(ci),可起到鎮靜、利尿作用(yong)(yong)(yong)。也(ye)可用(yong)(yong)(yong)于治失眠、心(xin)悸、頭痛、消(xiao)化不良等多種疾(ji)病。外用(yong)(yong)(yong)可治外傷(shang)和關(guan)節炎。還具(ju)有強(qiang)壯心(xin)臟(zang)、促進(jin)(jin)代謝、促進(jin)(jin)末梢血(xue)管的血(xue)液(ye)循環等作用(yong)(yong)(yong)。
還改善語(yu)言、視覺、聽力方面的障礙，增強注意力，治風濕痛，強化(hua)肝臟(zang)功能，降低血糖，有助于(yu)動(dong)脈(mo)硬化(hua)的診治，幫助麻痹的四肢恢(hui)復活動(dong)能力。
食用價值
有較(jiao)強的收(shou)斂作用，調理油膩的肌膚，促進血液循(xun)環，刺激(ji)毛發再次生(sheng)長。改善脫(tuo)發現象（孕婦禁食）。
在(zai)西餐中迷迭香(xiang)(xiang)是經(jing)常(chang)使用(yong)的香(xiang)(xiang)料，在(zai)牛(niu)排、土豆等料理以(yi)及烤(kao)制(zhi)品中特別(bie)經(jing)常(chang)使用(yong)。清甜帶(dai)松木香(xiang)(xiang)的氣味(wei)(wei)和風味(wei)(wei)，香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)濃(nong)郁，甜中帶(dai)有苦味(wei)(wei)。
迷迭香花語
回憶(yi)(yi)：迷迭(die)香被定義為(wei)愛(ai)(ai)情、忠貞(zhen)和友誼的象征，而它的花語則(ze)是回憶(yi)(yi)，拭去回憶(yi)(yi)的憂傷「你給我(wo)的承(cheng)諾我(wo)不會忘記，請你永(yong)遠留住對我(wo)的愛(ai)(ai)，思念我(wo)、回想我(wo)」。
紀念(nian)：意(yi)大利人會在喪禮儀式上將(jiang)小枝的(de)(de)(de)迷(mi)迭香(xiang)拋(pao)進死者(zhe)的(de)(de)(de)墓(mu)穴，代表對死者(zhe)的(de)(de)(de)敬仰和懷念(nian)。而在維多利亞時代的(de)(de)(de)英國(guo)，迷(mi)迭香(xiang)的(de)(de)(de)花語(yu)就有紀念(nian)的(de)(de)(de)意(yi)思，象征著恒久的(de)(de)(de)愛(ai)情、忠貞不渝(yu)的(de)(de)(de)友誼和永遠的(de)(de)(de)懷念(nian)。
迷迭香傳說故事
迷迭香(xiang)(xiang)的(de)香(xiang)(xiang)味濃郁，據說古代(dai)匈(xiong)牙(ya)利女(nv)王喜歡用迷迭香(xiang)(xiang)泡(pao)澡而古代(dai)人相信(xin)它可(ke)以加(jia)強(qiang)記(ji)憶力，所(suo)以它也有海(hai)上燈塔之稱。當(dang)外出的(de)船(chuan)迷失方向(xiang)時，迷航的(de)水手可(ke)以憑借著這(zhe)濃濃的(de)香(xiang)(xiang)氣來尋找陸地的(de)位置。
巧笑倩(qian)兮(xi)
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