莖高20～120厘(li)米，通常無(wu)毛，偶密(mi)被短毛，不分(fen)枝，極少上部分(fen)枝。
葉全(quan)部(bu)輪生，部(bu)分輪生至全(quan)部(bu)互生，無柄(bing)或有極(ji)短的柄(bing)，葉片卵形(xing)，卵狀(zhuang)橢圓(yuan)形(xing)至披針(zhen)形(xing)，長(chang)2～7厘(li)米，寬0.5～3.5厘(li)米，基部(bu)寬楔形(xing)至圓(yuan)鈍，急尖(jian)，上面無毛而綠色，下面常無毛而有白粉，有時(shi)脈上有短毛或瘤突狀(zhuang)毛，邊(bian)頂端緣具細鋸齒(chi)。
花(hua)(hua)單(dan)朵頂生，或(huo)數朵集成假總狀(zhuang)花(hua)(hua)序，或(huo)有花(hua)(hua)序分枝而集成圓錐花(hua)(hua)序；花(hua)(hua)萼鐘狀(zhuang)五(wu)裂片(pian)(pian)，被白粉，裂片(pian)(pian)三角形(xing)，或(huo)狹三角形(xing)，有時齒狀(zhuang)；花(hua)(hua)冠(guan)大(da)，長(chang)1.5～4.0厘米，藍色(se)、紫色(se)或(huo)白色(se)。
蒴果球(qiu)狀(zhuang)，或(huo)球(qiu)狀(zhuang)倒圓錐形，或(huo)倒卵狀(zhuang)，長(chang)1～2.5厘米，直徑約1厘米。花(hua)期(qi)7～9月。
喜涼爽氣候，耐寒、喜陽光。宜栽培在(zai)海拔1100m以(yi)下的(de)丘陵地帶，半(ban)(ban)服(fu)半(ban)(ban)陽的(de)砂(sha)質壤土中(zhong)，以(yi)富含磷鉀(jia)肥(fei)的(de)中(zhong)性夾沙土生(sheng)長(chang)(chang)較(jiao)好，種(zhong)子(zi)(zi)(zi)壽命為1年(nian)，在(zai)低溫下貯藏，能延長(chang)(chang)種(zhong)子(zi)(zi)(zi)壽命。0～4℃干貯種(zhong)子(zi)(zi)(zi)18個(ge)月，其發(fa)芽(ya)率比常(chang)溫貯藏提高3.5～4倍。種(zhong)子(zi)(zi)(zi)發(fa)芽(ya)率70%，在(zai)溫度18～25℃，有足夠溫度，播(bo)種(zhong)后15d出苗。
產東北、華(hua)北、華(hua)東、華(hua)中各省以(yi)及廣東、廣西(xi)(xi)（北部）、貴州、云南(nan)東南(nan)部（蒙自(zi)、硯山、文山）、四(si)川（平(ping)武、涼山以(yi)東）、陜(shan)西(xi)(xi)。朝鮮、日本(ben)、俄羅斯(si)的遠東和(he)東西(xi)(xi)伯利亞地(di)區的南(nan)部也有。模式標(biao)本(ben)采自(zi)俄羅斯(si)的西(xi)(xi)伯利亞。
功能主治
宣(xuan)肺，利咽，祛痰(tan)，排膿(nong)。用于咳嗽痰(tan)多，胸悶不暢(chang)，咽痛，音啞，肺癰(yong)吐膿(nong)，瘡瘍膿(nong)成(cheng)不潰。
臨床應用
1．銀翹(qiao)散(san)（《溫(wen)病條辨》）
主治溫(wen)病初起(qi)。連(lian)翹9g，銀(yin)花(hua)9g，苦(ku)桔梗6g，薄荷6g，竹葉4g，生甘草5g，荊(jing)芥穗5g，淡豆豉(chi)5g，牛(niu)蒡子9g，蘆根9g。方中桔梗清利咽喉，是(shi)屬(shu)佐使之用。
2．桑菊飲（《傷寒論》）
主治風溫初起(qi)。桑葉7.5g，菊花(hua)3g，杏(xing)仁6g，連翹5g，薄荷2.5g，桔梗(geng)6g，甘(gan)草2.5g，葦根6g。水二杯，煮取一(yi)杯，日二服(fu)。方(fang)中桔梗(geng)清(qing)利咽喉。
3．止嗽散（《醫學心悟》）
主治風(feng)邪犯(fan)肺證。桔梗、荊芥、紫菀、百部、白前、甘草(cao)各3g，陳(chen)皮6g。共為末，每服(fu)（6～9g）開水(shui)調下，食后，臨(lin)臥(wo)服(fu)，初感風(feng)寒(han)，生姜(jiang)湯調下。方中(zhong)桔梗味(wei)苦(ku)辛，善于開宣肺氣。
主要附方
①治肺癰，咳而胸滿，振(zhen)寒(han)脈數，咽干(gan)不渴，時出(chu)濁唾腥(xing)臭(chou)，久久吐膿如米粥(zhou)者：桔梗一(yi)兩，甘草(cao)二兩。上二味，以水三升，煮(zhu)取一(yi)升，分(fen)溫再服，則(ze)吐膿血也。（《金匱要略》桔梗湯）
②治痰(tan)嗽喘急不定：桔梗一兩半。搗羅為散(san)，用童子小便(bian)半升，煎(jian)取四合，去滓溫服。（《簡要濟眾方》）
③治(zhi)喉痹及毒氣：桔梗(geng)二(er)兩。水三(san)升(sheng)，煮取一升(sheng)，頓服之。（《千金方》）
④治寒實結(jie)胸，無(wu)熱(re)(re)證(zheng)者：桔梗三分(fen)，巴豆一(yi)(yi)(yi)分(fen)（去皮、心(xin)，熬黑，研如脂），貝(bei)母(mu)三分(fen)。上(shang)三味為散(san)，以(yi)白飲和服(fu)，強(qiang)人半錢匕，羸者減之。病在膈上(shang)必吐，在膈下(xia)必利，不利，進熱(re)(re)粥一(yi)(yi)(yi)杯(bei)，利過(guo)不止，進冷粥一(yi)(yi)(yi)杯(bei)。（《傷寒論》白散(san)）
⑤治傷寒痞氣，胸滿欲(yu)死(si)：桔梗、枳殼（炙，去(qu)穰）各(ge)一兩。上銼如米豆大(da)，用(yong)水一升半(ban)，煎(jian)減半(ban)，去(qu)滓，分二(er)服。（《蘇沈良方》枳殼湯）
⑥治牙(ya)疳(gan)臭(chou)爛：桔梗(geng)、茴香等分。燒研敷(fu)之。（《衛生易簡方》）
藥理作用
1．祛痰與鎮(zhen)咳作用(yong)(yong)：麻醉(zui)犬口服(fu)本品(pin)煎劑1g/kg，能顯著增加呼(hu)吸道(dao)粘液的分泌量，其強度(du)可(ke)與氯(lv)化銨相比。對麻醉(zui)貓亦有(you)明顯的祛痰作用(yong)(yong)。有(you)報道(dao)桔(jie)梗皂甙的祛痰作用(yong)(yong)強于遠志，次于美遠志（Poygala senegaL.）。而小鼠(shu)酚(fen)紅法試驗(yan)結果則弱于遠志。桔(jie)梗所含皂甙口服(fu)時對咽喉粘膜(mo)及胃粘膜(mo)造成某(mou)種程度(du)的刺(ci)激，反射地(di)引(yin)起(qi)呼(hu)吸道(dao)粘膜(mo)分泌亢進，使(shi)痰液稀釋，促使(shi)其排出，粗制桔(jie)梗皂甙有(you)鎮(zhen)咳作用(yong)(yong)。豚鼠(shu)腹腔注射和鎮(zhen)咳半(ban)數有(you)效量為6.4mg/kg。
2．降(jiang)血(xue)(xue)糖(tang)(tang)作用(yong)：兔(tu)灌胃(wei)桔梗水(shui)或醇提(ti)取(qu)(qu)(qu)物200mg/kg可使(shi)血(xue)(xue)糖(tang)(tang)下降(jiang)，水(shui)提(ti)取(qu)(qu)(qu)物的降(jiang)血(xue)(xue)糖(tang)(tang)曲線(xian)與灌胃(wei) 25～50mg/kg甲磺丁脲(niao)相(xiang)似。水(shui)和(he)醇提(ti)取(qu)(qu)(qu)物500mg/kg連續4天灌胃(wei)，對實驗性(xing)四氧嘧啶(ding)糖(tang)(tang)尿病兔(tu)亦有(you)降(jiang)血(xue)(xue)糖(tang)(tang)作用(yong)，降(jiang)低(di)的肝糖(tang)(tang)原在用(yong)藥后也見(jian)恢復，且能抑制食物性(xing)血(xue)(xue)糖(tang)(tang)上升(sheng)，醇提(ti)取(qu)(qu)(qu)物的作用(yong)較水(shui)提(ti)取(qu)(qu)(qu)物強。
3．抗(kang)炎(yan)(yan)作(zuo)用(yong)：粗(cu)桔(jie)梗皂甙有抗(kang)炎(yan)(yan)作(zuo)用(yong)，灌(guan)服1/10～1/5半(ban)數致死量(liang) 的(de)(de)劑量(liang)對(dui)大鼠(shu)(shu)后肢角叉菜膠(jiao)性(xing)腳(jiao)腫與醋酸性(xing)腫脹均(jun)有抗(kang)炎(yan)(yan)效果。灌(guan)胃小(xiao)(xiao)于1/10半(ban)數致死量(liang) 的(de)(de)劑量(liang)，每日1次，連續給藥(yao)，對(dui)大鼠(shu)(shu)棉球肉芽腫也(ye)有顯著抑制作(zuo)用(yong)，且對(dui)大鼠(shu)(shu)佐劑性(xing)關節(jie)炎(yan)(yan)也(ye)有效。此種(zhong)制劑還能(neng)降低過敏(min)反應，小(xiao)(xiao)鼠(shu)(shu)的(de)(de)毛細血(xue)管通透性(xing)。腹腔注射桔(jie)梗皂甙引起的(de)(de)小(xiao)(xiao)鼠(shu)(shu)扭體(ti)反應與腹腔滲出(chu)，灌(guan)胃同一皂甙可(ke)產生抑制。桔(jie)梗無直接抗(kang)菌(jun)作(zuo)用(yong)，但其水提取(qu)物(wu)可(ke)增強(qiang)巨噬細胞(bao)吞噬功能(neng)，增強(qiang)中性(xing)白細胞(bao)的(de)(de)殺(sha)菌(jun)力。提高溶菌(jun)酶的(de)(de)活性(xing)。
4．對(dui)循環(huan)系統的(de)作(zuo)用(yong)：大鼠(shu)(shu)以(yi)粗制桔(jie)梗(geng)皂甙靜脈(mo)注(zhu)射，可(ke)(ke)見(jian)暫(zan)時(shi)性(xing)血(xue)(xue)壓(ya)下降(jiang)(jiang)，心(xin)率(lv)減慢和(he)呼吸抑制。對(dui)離體豚鼠(shu)(shu)心(xin)耳，高濃度(du)時(shi)呈負性(xing)肌力(li)作(zuo)用(yong)。麻(ma)醉犬動(dong)脈(mo)注(zhu)入200～800mg/kg粗桔(jie)梗(geng)皂甙，能降(jiang)(jiang)低(di)冠狀動(dong)脈(mo)和(he)尼(ni)肢(zhi)血(xue)(xue)管的(de)阻力(li)，增加血(xue)(xue)流量，其強度(du)可(ke)(ke)與(yu)罌粟(su)堿(jian)相比。當(dang)4mg/kg靜脈(mo)注(zhu)射 時(shi)也可(ke)(ke)增加冠狀動(dong)脈(mo)和(he)后肢(zhi)血(xue)(xue)流量，并伴有暫(zan)時(shi)性(xing)低(di)血(xue)(xue)壓(ya)。據認為這種血(xue)(xue)管擴張是對(dui)外周血(xue)(xue)管的(de)直接作(zuo)用(yong)。
5．抑制(zhi)(zhi)胃(wei)液分(fen)(fen)泌(mi)和抗潰(kui)瘍(yang)作用(yong)(yong)：粗制(zhi)(zhi)桔梗(geng)皂甙(dai)在低(di)于1/5半數(shu)致死量的(de)劑量時有抑制(zhi)(zhi)大(da)鼠胃(wei)液分(fen)(fen)泌(mi)和抗消(xiao)化性(xing)潰(kui)瘍(yang)作用(yong)(yong)。100mg/kg劑量時，幾(ji)乎(hu)能完全(quan)抑制(zhi)(zhi)大(da)鼠幽(you)門(men)結扎所(suo)致的(de)胃(wei)液分(fen)(fen)泌(mi)。大(da)鼠十(shi)二指腸注(zhu)入25mg/kg粗制(zhi)(zhi)桔梗(geng)皂甙(dai)，可防(fang)止消(xiao)化性(xing)潰(kui)瘍(yang)形(xing)(xing)成，其(qi)作用(yong)(yong)與皮下(xia)(xia)注(zhu)射10mg/kg阿(a)托品(pin)相當(dang)，但100mg/kg灌胃(wei)對應(ying)激性(xing)潰(kui)瘍(yang)形(xing)(xing)成的(de)預防(fang)作用(yong)(yong)比(bi)皮下(xia)(xia)注(zhu)射阿(a)托品(pin)10mg/kg弱兩倍，對大(da)鼠醋酸所(suo)致的(de)潰(kui)瘍(yang)模(mo)型，粗制(zhi)(zhi)桔梗(geng)皂甙(dai)可使潰(kui)瘍(yang)系數(shu)明顯(xian)減少，且每日25mg/kg組的(de)療效比(bi)甘草提取(qu)物FM100每日200mg/kg組為(wei)高。
6．其(qi)它(ta)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)：粗桔梗皂甙(dai)有(you)鎮(zhen)靜、鎮(zhen)痛和(he)解熱作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。能抑(yi)制(zhi)小(xiao)鼠自發性活動，延長(chang)環己巴比(bi)妥鈉的睡眠時(shi)間。但對電(dian)擊和(he)戊四氮驚厥無(wu)保(bao)護作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。桔梗皂甙(dai)可降低大鼠肝內膽(dan)(dan)固醇(chun)的含(han)量(liang)，增加膽(dan)(dan)固醇(chun)和(he)膽(dan)(dan)酸的排泄，還有(you)抗乙酰膽(dan)(dan)堿和(he)抗組胺(an)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)，能抑(yi)制(zhi)乙酰膽(dan)(dan)堿與組胺(an)引起(qi)的離體豚鼠回腸(chang)收縮。大鼠灌胃桔梗2g/kg，對雙(shuang)側頸靜脈(mo)結扎造成的充血性水腫有(you)抑(yi)制(zhi)和(he)利尿(niao)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。體外試(shi)驗表明，本品(pin)煎劑(ji)1:10對絮狀表皮癬(xian)菌有(you)抑(yi)制(zhi)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)，本品(pin)所含(han)的樺木醇(chun)400mg/kg時(shi)對大鼠瓦克Z56肌注腫瘤系統（SWA16）有(you)邊緣抗腫瘤活性。
毒性
桔(jie)(jie)梗(geng)(geng)皂甙(dai)(dai)有溶(rong)(rong)血(xue)作(zuo)用(yong)，不(bu)(bu)(bu)能用(yong)于注(zhu)射(she)，口服(fu)后在消化(hua)道水(shui)解破壞(huai)，即(ji)無溶(rong)(rong)血(xue)作(zuo)用(yong)。給(gei)(gei)小鼠(shu)皮(pi)(pi)下(xia)注(zhu)射(she)，最小致(zhi)死量(liang)為770mg/kg。小鼠(shu)灌胃(wei)桔(jie)(jie)梗(geng)(geng)煎(jian)(jian)劑(ji)的半(ban)數致(zhi)死量(liang)為24g/kg，兔灌胃(wei)本品煎(jian)(jian)劑(ji)40/kg，于24小時(shi)內5兔全部(bu)死亡，劑(ji)量(liang)為20/kg時(shi)，則全部(bu)存活，桔(jie)(jie)梗(geng)(geng)皂甙(dai)(dai)有很強的溶(rong)(rong)血(xue)作(zuo)用(yong)，其溶(rong)(rong)血(xue)指(zhi)數與來源(yuan)產地(di)和(he)生長年限、采集時(shi)間、加工方法等而異，從(cong)1:100 到 1 :1000 不(bu)(bu)(bu)等，韌皮(pi)(pi)部(bu)的溶(rong)(rong)血(xue)作(zuo)用(yong)為本質(zhi)部(bu)的 4.4～6.5倍，不(bu)(bu)(bu)去(qu)皮(pi)(pi)的桔(jie)(jie)梗(geng)(geng)溶(rong)(rong)血(xue)作(zuo)用(yong)略大于去(qu)皮(pi)(pi)桔(jie)(jie)梗(geng)(geng)。因此桔(jie)(jie)梗(geng)(geng)不(bu)(bu)(bu)可(ke)(ke)注(zhu)射(she)給(gei)(gei)藥。小鼠(shu)皮(pi)(pi)下(xia)注(zhu)射(she)的最小致(zhi)死量(liang)為770mg/kg。粗桔(jie)(jie)梗(geng)(geng)皂甙(dai)(dai)灌胃(wei)小鼠(shu)和(he)大鼠(shu)的半(ban)數致(zhi)死量(liang)分別(bie)為420mg/kg和(he)人(ren)于800mg/kg，皮(pi)(pi)下(xia)注(zhu)射(she)分別(bie)為22.3mg/kg和(he)14.1mg/kg。灌胃(wei)大劑(ji)量(liang)桔(jie)(jie)梗(geng)(geng)皂甙(dai)(dai)，可(ke)(ke)反射(she)性興奮嘔吐中樞，可(ke)(ke)引起(qi)惡心(xin)、嘔吐。
桔(jie)梗(geng)為(wei)藥食(shi)兩用品(pin)種，市場常見桔(jie)梗(geng)食(shi)用形式為(wei)腌(a)制和非腌(a)制倆種，代表產(chan)品(pin)桔(jie)梗(geng)泡菜是典型的(de)(de)腌(a)制產(chan)品(pin)，樂田(tian)美的(de)(de)桔(jie)梗(geng)拌(ban)菜則是非腌(a)制的(de)(de)代表。
桔梗菜制作方法：
1.鮮桔梗先用(yong)水(shui)泡一下，將姜、蔥、蒜切碎(sui)，蝦(xia)醬(jiang)剁碎(sui)。
2.準備好味精、鹽、白(bai)糖、辣椒面。
3.梨、蘋果去皮，用攪拌機(ji)打成泥狀。
4.將所有調料放入小(xiao)盆里，在把(ba)打(da)好的蘋果(guo)梨泥(ni)倒入小(xiao)盆里拌(ban)勻(yun)，再放一勺熟白芝麻。
5.攪拌均勻。
6.桔(jie)(jie)梗瀝干水(shui)，用(yong)鹽(yan)反(fan)復的搓洗(xi),這樣是(shi)為(wei)了(le)去除桔(jie)(jie)梗的苦味，再用(yong)清(qing)水(shui)洗(xi)幾遍。
7.攥干桔梗，放入(ru)一個大點(dian)兒的容器里，倒入(ru)拌(ban)好的調料(liao)。
8.戴上一次性手(shou)套，用(yong)手(shou)抓勻拌勻后(hou)裝盤即可(ke)食用(yong)
100畝三年生鮮桔(jie)梗產(chan)量200噸(dun)，因桔(jie)梗周期性(xing)強，所以價格(ge)波動(dong)較大。每(mei)千克桔(jie)梗5.5元(yuan)/公斤（鮮品）。
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我心明亮 
