1982年(nian),尼古(gu)拉斯在影片(pian)《開放(fang)的美國學(xue)府》中獲得了一個 角色,這是他從影的首部作品,影片(pian)被美國國會圖(tu)書館(guan)將永久(jiu)保存。
1983年,他(ta)又參加與了(le)影片《山谷女郎》和(he)《斗魚(yu)》的(de)(de)演出。《斗魚(yu)》是(shi)由凱(kai)奇的(de)(de)叔(shu)叔(shu)科波拉(la)執導(dao)的(de)(de)影片。為了(le)與叔(shu)叔(shu)相區別,凱(kai)奇決定(ding)他(ta)需要一個(ge)(ge)屬于自己個(ge)(ge)人的(de)(de)身份,最后定(ding)下了(le)凱(kai)奇這個(ge)(ge)名(ming)字。
1984年,在影片(pian)《鳥(niao)人》中,凱奇出任了(le)主角。他飾演“鳥(niao)人”的好友,一個(ge)試圖幫助“鳥(niao)人”恢(hui)復正(zheng)常的越(yue)戰退伍軍人。該片(pian)1985年獲得(de)了(le)戛納電影節評委會大獎(jiang)。同年凱奇還拍攝了(le)《棉花俱樂部》和《愛(ai)的召集(ji)令》等影片(pian)。
1986年,凱奇又主(zhu)演(yan)了(le)《憂郁男(nan)孩》和《佩吉·休出嫁》兩(liang)部影(ying)片。
1987年(nian),他先是在(zai)影片《撫養亞歷桑納(na)》中飾演一個(ge)因無法生(sheng)育而(er)想偷竊別人嬰兒的男子,又在(zai)《月色撩人》中飾演一個(ge)失去一只手掌(zhang)的面包師。
1988年(nian),他出演(yan)(yan)了《吸(xi)血鬼之(zhi)吻》。在片(pian)中凱奇飾(shi)演(yan)(yan)了一位(wei)紐約雅皮士,后來變成了一個吸(xi)血鬼。在拍片(pian)時(shi),他在鏡頭前吞下一只活生生的蟑螂。
1990年,他(ta)又(you)演出(chu)了(le)《火鳥出(chu)擊》一(yi)片。同(tong)年,尼古拉斯·凱(kai)(kai)(kai)奇(qi)在(zai)美國前衛導演大(da)衛·林(lin)奇(qi)執導的(de)(de)(de)影(ying)片《我心狂(kuang)野(ye)》中飾演了(le)主角(jiao)。凱(kai)(kai)(kai)奇(qi)在(zai)片中的(de)(de)(de)角(jiao)色是以搖(yao)滾(gun)樂傳奇(qi)人物貓王為(wei)藍(lan)圖(tu)的(de)(de)(de)。該片有(you)著(zhu)(zhu)(zhu)詭異強烈的(de)(de)(de)影(ying)像風格。同(tong)時更有(you)著(zhu)(zhu)(zhu)超現實的(de)(de)(de)氣氛。片尾凱(kai)(kai)(kai)奇(qi)身著(zhu)(zhu)(zhu)蛇皮夾克(ke)站(zhan)在(zai)滾(gun)滾(gun)車流之上(shang)演唱(chang)貓王名曲《Love Me Tender》一(yi)段更成了(le)電影(ying)史(shi)上(shang)的(de)(de)(de)一(yi)個經典場面。該片1992年獲第43屆戛納(na)電影(ying)節金棕(zong)櫚大(da)獎(jiang),成了(le)凱(kai)(kai)(kai)奇(qi)創作(zuo)的(de)(de)(de)轉折點(dian)。不過(guo)在(zai)《我心狂(kuang)野(ye)》之后,凱(kai)(kai)(kai)奇(qi)并沒有(you)重(zhong)復(fu)這種(zhong)叛逆青年的(de)(de)(de)路(lu)子,因(yin)為(wei)他(ta)的(de)(de)(de)外形并不適合這類的(de)(de)(de)角(jiao)色。他(ta)繼續在(zai)小制作(zuo)影(ying)片中嘗試著(zhu)(zhu)(zhu)各種(zhong)角(jiao)色。
1992年他在影片《今(jin)夜你寂(ji)寞嗎》中飾(shi)演了(le)一(yi)位(wei)將未婚(hun)妻輸給賭(du)場大享之后(hou)想盡辦法贏回美人(ren)芳(fang)心(xin)的(de)偵探。
1993年凱(kai)奇又主演了《西部紅石鎮》、《黑白追擊令》和(he)《超級賭徒》等(deng)影(ying)片。他憑借(jie)《維(wei)加斯的(de)蜜月》獲得了美(mei)國(guo)金球獎音樂喜(xi)劇類最佳男主角的(de)提名(ming)。
1994年,凱(kai)奇在(zai)《第(di)一(yi)夫人的保(bao)鏢》中(zhong)他(ta)飾演(yan)一(yi)位(wei)(wei)(wei)保(bao)護前(qian)總統夫人的特工(gong)。在(zai)《傾城(cheng)佳話》中(zhong),他(ta)飾演(yan)了(le)(le)一(yi)位(wei)(wei)(wei)信(xin)守諾言(yan)的誠(cheng)實警察,將(jiang)中(zhong)彩票得來的獎金分了(le)(le)一(yi)半送給(gei)一(yi)個女招(zhao)待作小費。在(zai)《天堂有難(nan)》中(zhong),他(ta)又飾演(yan)了(le)(le)一(yi)位(wei)(wei)(wei)被(bei)小鎮居民感化而棄惡(e)從善的劫匪。
1995年,他(ta)(ta)的形(xing)象有了(le)(le)(le)極大的變化。在影片(pian)(pian)《死亡(wang)之(zhi)吻》中(zhong),凱奇扮演(yan)了(le)(le)(le) 一位冷(leng)血殺手。為了(le)(le)(le)演(yan)好(hao)這(zhe)個兇(xiong)狠(hen)強(qiang)壯(zhuang)的殺手角(jiao)色,他(ta)(ta)還(huan)特別加強(qiang)了(le)(le)(le)身體鍛(duan)煉以獲得(de)外形(xing)上(shang)的效果(guo)。之(zhi)后(hou)他(ta)(ta)又接下(xia)了(le)(le)(le)影片(pian)(pian)《離開(kai)拉斯維加斯》。《離開(kai)拉斯維加斯》是一部小制(zhi)作的影片(pian)(pian)。影片(pian)(pian)使他(ta)(ta)獲得(de)了(le)(le)(le)奧斯卡金像獎(jiang)最佳男主角(jiao)獎(jiang)。之(zhi)后(hou)他(ta)(ta)轉(zhuan)變戲(xi)路,開(kai)始出演(yan)動作片(pian)(pian)。
1996年,在(zai)(zai)影(ying)片(pian)《勇闖(chuang)奪命(ming)島(dao)》中,凱奇(qi)飾演了一位(wei)(wei)化學武器專家(jia),他(ta)以(yi)自己的演技彌補了導演在(zai)(zai)刻畫人物(wu)形(xing)象上(shang)的不足。尼(ni)古拉斯·凱奇(qi)成(cheng)了好萊(lai)塢又(you)一位(wei)(wei)動作片(pian)明星。在(zai)(zai)《勇闖(chuang)奪命(ming)島(dao)》完成(cheng)之后,他(ta)又(you)接(jie)連接(jie)下了兩(liang)部動作片(pian)《變臉(lian)》和《空中監獄》的合約。
2002年,凱奇執(zhi)導了(le)自(zi)己的(de)導演處(chu)女作《Sonny》。
2004年,尼古拉斯(si)·凱奇(qi)主(zhu)演(yan)的《國家(jia)寶藏》在美國上(shang)映。
2005年(nian),他出演由安德魯·尼科(ke)爾執(zhi)導的電影(ying)《戰爭(zheng)之王》。影(ying)片(pian)根據(ju)真人(ren)真事改編。
2007年,尼古拉斯·凱奇憑借其主演的兩部電影《靈魂(hun)戰車(che)》及《國(guo)家寶藏2》,為(wei)美國(guo)影市貢獻了約16.7億元人民幣的票房收入,成為(wei)年度票房冠軍(jun)。
2009年,他出演了科幻驚悚片《神秘代碼(ma)》。
2010年,尼古拉斯·凱奇主演了電(dian)影(ying)《魔法(fa)師的學徒(tu)》,和莫(mo)妮卡(ka)·貝魯奇上(shang)演了一(yi)場千(qian)年之戀。
2011年,他主演(yan)的《女(nv)巫季節》與《狂暴飛車》上映。影(ying)片《狂暴飛車》獲得(de)了(le)金酸梅獎最差男(nan)主角的提(ti)名。
2012年4月19日(ri),尼古拉斯(si)·凱奇(qi)主(zhu)演(yan)的好萊塢3D動作(zuo)片(pian)《靈魂(hun)戰車2:復仇時刻》在(zai)北(bei)京國貿百麗宮影城(cheng)舉行首映式。這部(bu)影片(pian)是(shi)他第十四部(bu)在(zai)中國上映的電影。同(tong)年,他還(huan)為動畫電影《瘋(feng)狂原始(shi)人》配音。影片(pian)于(yu)2013年4月20日(ri)在(zai)中國上映。
2015年,主演(yan)(yan)的(de)好(hao)萊塢(wu)史(shi)詩(shi)動作大片《白幽靈傳(chuan)奇之(zhi)絕命逃亡》定檔(dang)4月(yue)3日上(shang)映(ying)(ying)。主演(yan)(yan)的(de)驚悚片《鬼債》于9月(yue)25日在(zai)北美影(ying)院和(he)VOD平(ping)臺(tai)上(shang)映(ying)(ying)。加盟奧利(li)弗·斯通的(de)《斯諾登檔(dang)案》,暫定12月(yue)25日北美上(shang)映(ying)(ying)。在(zai)新片《一個人(ren)的(de)軍隊(dui)》中飾演(yan)(yan)一個怪人(ren),計劃年底(di)上(shang)映(ying)(ying)。
2016年,主演恐怖片《父母(mu)親》。
2017年10月27日,尼(ni)古拉斯·凱(kai)奇參(can)演動作驚悚新(xin)片《報(bao)仇(chou)雪恨》。