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基本介紹

沙(sha)梨（Pyrus pyrifolia (Burm. F.) Nakai），薔薇(wei)科梨屬的喬(qiao)木植物(wu)。枝(zhi)條短粗，上(shang)面有(you)嫩毛，呈現紫褐(he)色或暗褐(he)色；葉(xie)片呈橢圓形，表(biao)面有(you)細毛，葉(xie)柄有(you)絨毛，綠色；花(hua)瓣(ban)較小，呈卵形，白色；果(guo)實呈球形，淺褐(he)色，表(biao)面光滑。花(hua)期在(zai)2~4月，果(guo)期在(zai)7~8月。 [6]清嘉慶二十四(si)年（1819年）《新安縣志·輿地略·物(wu)產》首載“沙(sha)梨，葉(xie)如柿葉(xie)而(er)大(da)，其大(da)如瓶，其小如杯(bei)。”?

沙(sha)梨原產長(chang)(chang)江(jiang)流域(yu)(yu)及其以南地區，在(zai)長(chang)(chang)江(jiang)流域(yu)(yu)和(he)珠(zhu)江(jiang)流域(yu)(yu)各地均有栽培，國(guo)外以日本、韓國(guo)、朝(chao)鮮等國(guo)栽培較(jiao)多。沙(sha)梨喜(xi)光，喜(xi)溫(wen)暖濕(shi)潤氣候，耐寒，耐水濕(shi)，適(shi)宜(yi)生長(chang)(chang)在(zai)溫(wen)暖而多雨的(de)地區，喜(xi)疏松、肥沃、排水良好的(de)微酸(suan)性(xing)至(zhi)微堿(jian)性(xing)土壤(rang)。繁(fan)殖(zhi)(zhi)方式主(zhu)要(yao)有扦(qian)插繁(fan)殖(zhi)(zhi)和(he)播(bo)種(zhong)繁(fan)殖(zhi)(zhi)，一般(ban)情(qing)況(kuang)下(xia)采用扦(qian)插繁(fan)殖(zhi)(zhi)。

《云(yun)南民族藥(yao)志》記載沙梨(li)(li)“用全株，寄生(sheng)，微(wei)苦、平，驅風，強筋(jin)壯骨(gu)，清(qing)熱(re)解毒(du)，用于肺病吐血(xue)，不思飲食、肩關節疼痛等(deng)病癥。”沙梨(li)(li)春(chun)季(ji)(ji)滿樹白花(hua)，夏(xia)季(ji)(ji)碩果累(lei)累(lei)，是園林結合生(sheng)產的好樹種，園林中可叢植、群植于路邊、草坪邊。古(gu)律新聲《沙梨(li)(li)》記載：“翠樹掛沙梨(li)(li)，形積大不一。同出一樹上，結果卻離奇(qi)。”寫(xie)出來沙梨(li)(li)形態百異的特(te)性。

植物學史

沙(sha)梨(li)(li)這個(ge)名稱在(zai)歷史上出(chu)現得比較晚(wan)，宋代《陳(chen)氏香(xiang)譜·凝和諸香(xiang)》記述“廬陵香(xiang)”制法時(shi)，配(pei)料有(you)“沙(sha)梨(li)(li)”；元代《延祜四(si)明(ming)(ming)志·山(shan)川考》“四(si)明(ming)(ming)山(shan)心梨(li)(li)洲，溪(xi)生(sheng)沙(sha)梨(li)(li)”。明(ming)(ming)代《香(xiang)乘》《事物紺珠(zhu)·果部》也都提到“沙(sha)梨(li)(li)”。如今(jin)沙(sha)梨(li)(li)品種包(bao)括浙江義烏早三花、嚴州(zhou)雪梨(li)(li)、福建正和大雪梨(li)(li)、廣西(xi)灌陽雪梨(li)(li)、四(si)川蒼溪(xi)梨(li)(li)、云南呈貢寶珠(zhu)梨(li)(li)、貴州(zhou)咸寧大雪梨(li)(li)。有(you)人(ren)認為云南現有(you)的地方(fang)良種都起源于(yu)沙(sha)梨(li)(li)。

清嘉慶二十四年（1819年）《新(xin)安縣志·輿地略(lve)·物產》也有載，“沙梨(li)，葉如(ru)柿葉而大(da)，其(qi)大(da)如(ru)瓶，其(qi)小如(ru)杯。”

形態特征

沙梨，薔薇科梨屬的喬木植物，高達7-15米；枝條短粗，小枝嫩時具(ju)黃(huang)褐色長柔毛(mao)或絨毛(mao)，不(bu)久脫落(luo)，二(er)年生(sheng)枝紫褐色或暗褐色，具(ju)稀(xi)疏(shu)皮孔；冬芽長卵(luan)形，先端(duan)圓鈍，鱗片邊緣和先端(duan)稍具(ju)長絨毛(mao)。

葉(xie)片卵狀橢圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)(xing)或卵形(xing)(xing)(xing)，長(chang)7-12厘(li)米(mi)(mi)，寬(kuan)4-6.5厘(li)米(mi)(mi)，先(xian)端(duan)長(chang)尖，基部(bu)圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)(xing)或近(jin)心形(xing)(xing)(xing)，稀寬(kuan)楔(xie)形(xing)(xing)(xing)，邊(bian)緣(yuan)(yuan)有刺(ci)芒鋸齒。微向內合攏，上下(xia)兩面無毛(mao)或嫩時有褐色綿毛(mao)；葉(xie)柄長(chang)3-4.5厘(li)米(mi)(mi)，嫩時被(bei)絨(rong)毛(mao)，綠色，不久脫落(luo)；托葉(xie)膜質，線狀披針形(xing)(xing)(xing)，長(chang)1-1.5厘(li)米(mi)(mi)，先(xian)端(duan)漸(jian)尖，全緣(yuan)(yuan)，邊(bian)緣(yuan)(yuan)具有長(chang)柔毛(mao)，早落(luo)。

傘形總狀(zhuang)花(hua)序，具花(hua)6-9朵，直(zhi)徑5-7厘米；總花(hua)梗(geng)和花(hua)梗(geng)幼(you)時微具柔毛，花(hua)梗(geng)長(chang)(chang)(chang)3.5-5厘米；苞片膜(mo)質，線形，邊緣(yuan)有長(chang)(chang)(chang)柔毛；花(hua)直(zhi)徑2。5-3.5厘米；萼片三角(jiao)卵形，長(chang)(chang)(chang)約5毫(hao)(hao)米，先(xian)端(duan)漸尖，邊緣(yuan)有腺齒(chi)；外面(mian)無毛，內(nei)面(mian)密被(bei)褐色(se)絨毛；花(hua)瓣(ban)較(jiao)小，呈(cheng)卵形，長(chang)(chang)(chang)15-17毫(hao)(hao)米，先(xian)端(duan)嚙(nie)齒(chi)狀(zhuang)，基部具短爪，白色(se)；雄蕊(rui)20，長(chang)(chang)(chang)約等于花(hua)瓣(ban)之(zhi)半；花(hua)柱5，稀4，光滑無毛，約與雄蕊(rui)等長(chang)(chang)(chang)。果實近球形，淺褐色(se)，表面(mian)光滑，有淺色(se)斑點，先(xian)端(duan)微向下陷，萼片脫(tuo)落；種子卵形，微扁，長(chang)(chang)(chang)8-10毫(hao)(hao)米，深褐色(se)。花(hua)期在(zai)2-4月，果期在(zai)7-8月。

近種區別

沙(sha)梨(li)與(yu)(yu)白梨(li)（Pyrus bretschneideri Rehd.）相近，但后者的(de)葉(xie)片基(ji)部常(chang)呈楔(xie)形(xing)，花(hua)形(xing)較小，果皮黃色，可(ke)以區別(bie)；該(gai)種與(yu)(yu)秋子梨(li)（Pyrus ussuriensis Maxim.）的(de)異點，在其果皮褐色，不具宿(su)萼(e)；又(you)秋子梨(li)的(de)葉(xie)片上(shang)具有顯(xian)明的(de)刺芒鋸齒和花(hua)柱(zhu)基(ji)部具有疏毛，也(ye)與(yu)(yu)該(gai)種不同(tong)。

產地生境

沙(sha)梨(li)原產長(chang)江流(liu)域及其以(yi)南地(di)(di)區，現產中國(guo)陜西(xi)、安徽、江蘇、浙江、江西(xi)、湖(hu)北、湖(hu)南、貴州、四川(chuan)、云南、廣東、廣西(xi)、福建，在長(chang)江流(liu)域和珠江流(liu)域各地(di)(di)均(jun)有(you)栽培，國(guo)外(wai)以(yi)日本、韓國(guo)、朝鮮等國(guo)栽培較多。沙(sha)梨(li)適宜生長(chang)在溫暖而多雨的地(di)(di)區，海拔100-1400米。

生長習性

沙梨喜光，喜溫(wen)暖濕潤氣候，耐寒，耐水(shui)濕，適宜生長在溫(wen)暖而多雨的(de)地(di)區，喜疏松、肥沃(wo)、排水(shui)良好的(de)微酸性至微堿性土壤。

主要品種

中(zhong)國(guo)長江流域和珠江流域各地栽培(pei)的(de)(de)梨品種(zhong)，多屬于該種(zhong)。例如(ru)安徽宣城的(de)(de)雪梨，浙江臺州(zhou)的(de)(de)?包(bao)梨，湖州(zhou)的(de)(de)鵝蛋梨，諸暨的(de)(de)黃(huang)章(zhang)梨等。中(zhong)國(guo)南北(bei)各地均有栽培(pei)。日本(ben)培(pei)育(yu)了很(hen)多新品種(zhong)，如(ru)長十郎、今村秋、二十世紀、早生(sheng)赤等。

繁殖方法

繁殖方式主要有扦插繁殖和(he)播種繁殖，一般情況下采(cai)用扦插繁殖。

栽培技術

林地選擇

選(xuan)擇地(di)(di)(di)形開闊，背風向陽的低山緩坡地(di)(di)(di)，土(tu)(tu)壤(rang)疏(shu)松(song)，溫暖多雨(yu)(yu)，pH值6-7.5的砂質壤(rang)土(tu)(tu)。在風口地(di)(di)(di)帶，或雨(yu)(yu)量缺乏(fa)，土(tu)(tu)壤(rang)粘重、排水不良、地(di)(di)(di)下水位高(gao)的地(di)(di)(di)方不宜選(xuan)用。

灌溉

3-5月(yue)(yue)為沙梨枝葉盛長期。需水較多，故5月(yue)(yue)中旬以前需灌(guan)(guan)(guan)(guan)1次透水。花后1-1.5月(yue)(yue)，如降水不適，應灌(guan)(guan)(guan)(guan)水，以減少落果。中國南(nan)方4-6月(yue)(yue)一般(ban)雨水充沛，但(dan)在(zai)7-8月(yue)(yue)要注意灌(guan)(guan)(guan)(guan)水、灌(guan)(guan)(guan)(guan)溉的方法有溝灌(guan)(guan)(guan)(guan)、澆灌(guan)(guan)(guan)(guan)、噴灌(guan)(guan)(guan)(guan)和(he)滴灌(guan)(guan)(guan)(guan)穿，夏(xia)季灌(guan)(guan)(guan)(guan)水，因土溫高，宜在(zai)清晨或傍晚進行。

施肥

沙梨保水保肥(fei)力差，宜施(shi)用(yong)半腐熟(shu)的(de)有機肥(fei)料(liao)。如施(shi)用(yong)速(su)效性肥(fei)料(liao)，則應(ying)少量(liang)多次施(shi)入，以免(mian)肥(fei)水流失。施(shi)肥(fei)方(fang)法有：撒施(shi)、溝(gou)施(shi)、穴施(shi)、環(huan)施(shi)、噴施(shi)。在(zai)翻(fan)耕(geng)前(qian)將肥(fei)料(liao)均勻撒于地面，結(jie)合(he)(he)耕(geng)作翻(fan)入土中。梨樹移栽時(shi)可結(jie)合(he)(he)整地、作畦(qi)或(huo)(huo)播種、移栽及(ji)生育期中，采(cai)(cai)取開(kai)(kai)溝(gou)或(huo)(huo)開(kai)(kai)穴的(de)方(fang)法施(shi)肥(fei)。補(bu)充某(mou)種養(yang)分(fen)不足時(shi)采(cai)(cai)用(yong)噴施(shi)，即將無機肥(fei)料(liao)、微(wei)量(liang)元素或(huo)(huo)生長刺激素配制成(cheng)一定(ding)濃度(du)的(de)溶(rong)液(ye)，噴灑到(dao)梨樹上，噴灑時(shi)間以清晨(chen)或(huo)(huo)傍晚為宜。追(zhui)肥(fei)時(shi)采(cai)(cai)取穴施(shi)、環(huan)施(shi)和(he)溝(gou)施(shi)，追(zhui)肥(fei)時(shi)間一般在(zai)萌發(fa)前(qian)。在(zai)定(ding)苗后，現蕾(lei)花(hua)期，果(guo)實采(cai)(cai)收后進(jin)行，一般應(ying)用(yong)易溶(rong)于水的(de)肥(fei)料(liao)，追(zhui)施(shi)化學(xue)肥(fei)料(liao)時(shi)，即在(zai)行間開(kai)(kai)淺溝(gou)施(shi)肥(fei)。

中耕除草

中(zhong)耕(geng)能使表(biao)土(tu)(tu)疏(shu)松(song)，切斷(duan)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)毛(mao)細管(guan)水分上升(sheng)的途(tu)徑(jing)，減(jian)少(shao)上壤(rang)(rang)永(yong)分的蒸發和提高土(tu)(tu)壤(rang)(rang)溫度(du)。除草(cao)(cao)能減(jian)少(shao)水肥消耗(hao)，防止病蟲滋生和蔓延。中(zhong)耕(geng)除一草(cao)(cao)要選晴天或陰天土(tu)(tu)壤(rang)(rang)濕(shi)度(du)不大時進行。苗期植株(zhu)幼小，雜草(cao)(cao)容易(yi)滋生；天氣干(gan)旱，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)易(yi)板結，中(zhong)耕(geng)次(ci)數(shu)應多。成株(zhu)期，枝葉生長茂盛，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)疏(shu)松(song)可適當減(jian)少(shao)中(zhong)耕(geng)次(ci)數(shu)、雨(yu)后或灌(guan)水后應及時中(zhong)耕(geng)，避免土(tu)(tu)壤(rang)(rang)板結。

整形修剪

幼樹(shu)修剪時要少疏枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、鄉枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、輕短(duan)(duan)(duan)截，促(cu)(cu)進樹(shu)冠(guan)擴(kuo)大(da)。對(dui)每年所發生(sheng)的(de)(de)(de)(de)長(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，除(chu)用(yong)作骨(gu)(gu)干(gan)(gan)(gan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)和(he)(he)輔養(yang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)外其(qi)余要盡量(liang)用(yong)于(yu)培養(yang)結果枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組；中、短(duan)(duan)(duan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)則應(ying)多(duo)保留些，長(chang)(chang)勢(shi)(shi)過(guo)強的(de)(de)(de)(de)要適當(dang)(dang)(dang)控(kong)制(zhi)；長(chang)(chang)勢(shi)(shi)較弱(ruo)的(de)(de)(de)(de)可(ke)通過(guo)緩(huan)放，促(cu)(cu)其(qi)及早(zao)成花。對(dui)骨(gu)(gu)干(gan)(gan)(gan)延長(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)要逐(zhu)年減短(duan)(duan)(duan)，中干(gan)(gan)(gan)長(chang)(chang)勢(shi)(shi)過(guo)強的(de)(de)(de)(de)應(ying)適當(dang)(dang)(dang)加以控(kong)制(zhi)，對(dui)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組的(de)(de)(de)(de)培養(yang)應(ying)根據骨(gu)(gu)干(gan)(gan)(gan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)所發新(xin)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)類別(bie)進行(xing)處理、一(yi)般(ban)短(duan)(duan)(duan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)可(ke)不(bu)短(duan)(duan)(duan)截。對(dui)長(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，空間大(da)可(ke)逐(zhu)年短(duan)(duan)(duan)截，培養(yang)成大(da)型枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組。對(dui)角(jiao)度開張過(guo)大(da)的(de)(de)(de)(de)骨(gu)(gu)干(gan)(gan)(gan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，外圍(wei)長(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)可(ke)適當(dang)(dang)(dang)短(duan)(duan)(duan)截，骨(gu)(gu)干(gan)(gan)(gan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)過(guo)密可(ke)適當(dang)(dang)(dang)疏除(chu)一(yi)定量(liang)的(de)(de)(de)(de)大(da)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。仍要分(fen)(fen)年量(liang)主(zhu)層主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)多(duo)，長(chang)(chang)勢(shi)(shi)旺，可(ke)采取疏枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)或除(chu)去的(de)(de)(de)(de)辦法緩(huan)和(he)(he)樹(shu)勢(shi)(shi)。對(dui)過(guo)多(duo)過(guo)密的(de)(de)(de)(de)輔伎，可(ke)分(fen)(fen)批疏除(chu)。當(dang)(dang)(dang)樹(shu)勢(shi)(shi)開始(shi)衰(shuai)弱(ruo)時，應(ying)及時進行(xing)局部(bu)更(geng)新(xin)、在(zai)主(zhu)、側(ce)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)前端(duan)2-3年人部(bu)位選(xuan)擇(ze)角(jiao)度較小、長(chang)(chang)勢(shi)(shi)比較健壯的(de)(de)(de)(de)背上枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)為(wei)主(zhu)、側(ce)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)延長(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)頭，把原延長(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)頭去掉，如果樹(shu)勢(shi)(shi)已(yi)經嚴重衰(shuai)弱(ruo)，部(bu)分(fen)(fen)骨(gu)(gu)于(yu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)也即將(jiang)死亡時，可(ke)及早(zao)進行(xing)大(da)更(geng)新(xin)。在(zai)樹(shu)冠(guan)內(nei)部(bu)選(xuan)擇(ze)著(zhu)生(sheng)鄧位適宜的(de)(de)(de)(de)徒長(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，通過(guo)短(duan)(duan)(duan)截，促(cu)(cu)進生(sheng)長(chang)(chang)，用(yong)于(yu)代替部(bu)分(fen)(fen)骨(gu)(gu)干(gan)(gan)(gan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，更(geng)新(xin)修剪必須與增(zeng)施肥(fei)料相結合，才能恢復樹(shu)勢(shi)(shi)，穩(wen)定樹(shu)冠(guan)和(he)(he)維(wei)持定的(de)(de)(de)(de)產量(liang)。

病蟲防治

沙梨病(bing)蟲害主要有炭(tan)疽病(bing)、葉斑病(bing)、黑星病(bing)。在春梢(shao)萌(meng)動前和謝花后(hou)噴藥進行防治。用氧氯化銅600倍(bei)液、托布(bu)津1500倍(bei)液或好力(li)克一包兌水15千克，連噴2-3次(ci)，即(ji)萌(meng)芽前噴一次(ci)，謝花后(hou)噴兩次(ci)。

沙(sha)梨春季蟲(chong)(chong)害主(zhu)要有金(jin)龜子、黃守瓜、大蠶蛾、蚜蟲(chong)(chong)。這些害蟲(chong)(chong)危害葉片(pian)，在吐梢后及謝花后用菊酯類藥1000倍液、敵(di)敵(di)畏1000倍液、阿(a)銳寶1500倍液，噴2-3次(ci)。

主要價值

藥用價值

《云南民族藥志》記載沙梨“用全株，寄生，微苦、平，驅風，強筋(jin)壯骨，清熱解毒(du)，用于(yu)肺病吐血(xue)，不思飲食(shi)、肩(jian)關節疼(teng)痛(tong)等病癥。”

沙梨根主冶疝(shan)氣，咳嗽。樹皮可解“傷(shang)(shang)寒時氣”。枝主治(zhi)霍亂(luan)吐(tu)瀉。葉主治(zhi)食(shi)用(yong)菌中毒，小兒(er)疝(shan)氣。若食(shi)梨過傷(shang)(shang)胃氣，亦可用(yong)葉煎汁解之。果皮主治(zhi)暑熱或熱病傷(shang)(shang)津口(kou)渴。

藥性：甘、微酸，涼。歸肺、胃、心(xin)經。

觀賞價值

沙梨花(hua)(hua)時滿樹潔白(bai)，夏秋碩果累(lei)累(lei)，是園(yuan)林(lin)結合生產的(de)好樹種，可作庭園(yuan)觀(guan)賞，園(yuan)林(lin)中(zhong)可叢植、群植于路邊、草(cao)坪邊。昆(kun)明呈(cheng)貢區產寶珠梨，花(hua)(hua)果俱美。

植物文化

古律(lv)新聲(sheng)《沙(sha)梨(li)》記載：“翠樹(shu)掛沙(sha)梨(li)，形積(ji)大不(bu)一(yi)。同出一(yi)樹(shu)上，結果(guo)卻離奇(qi)。”寫(xie)出了沙(sha)梨(li)形態百異的特(te)性。