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基本介紹

桔梗(geng)（Platycodon grandiflorus），別(bie)名包袱(fu)花(hua)(hua)、鈴鐺花(hua)(hua)、僧帽花(hua)(hua)，是多年生草本植(zhi)物，莖高(gao)20～120厘米(mi)，通常(chang)無毛(mao)，偶密被短毛(mao)，不分(fen)枝(zhi)，極(ji)少(shao)上(shang)部分(fen)枝(zhi)。葉全部輪(lun)生，部分(fen)輪(lun)生至(zhi)全部互(hu)生，無柄或(huo)有極(ji)短的(de)柄，葉片卵形(xing)，卵狀橢圓形(xing)至(zhi)披針形(xing)，葉子(zi)卵形(xing)或(huo)卵狀披針形(xing)，花(hua)(hua)暗藍(lan)色或(huo)暗紫白(bai)色，可作(zuo)觀(guan)賞花(hua)(hua)卉；其(qi)根可入藥，有止咳祛痰、宣(xuan)肺、排膿等作(zuo)用，中(zhong)醫(yi)常(chang)用藥。在(zai)中(zhong)國(guo)東北地區常(chang)被腌制(zhi)為咸菜，在(zai)朝(chao)鮮半(ban)島被用來(lai)制(zhi)作(zuo)泡菜，當地民(min)謠《桔梗(geng)謠》所描寫的(de)就是這種植(zhi)物。單憑名稱，有人會誤以為桔梗(geng)乃桔子(zi)的(de)梗(geng)，但實際(ji)上(shang)與桔子(zi)或(huo)柑(gan)橘屬沒有直(zhi)接關系。

生長與分布

生長習性

喜涼(liang)爽氣候，耐(nai)寒、喜陽(yang)光。宜栽培在(zai)海拔(ba)1100m以下的丘陵(ling)地帶，半服半陽(yang)的砂質(zhi)壤土(tu)(tu)中(zhong)，以富含磷鉀(jia)肥的中(zhong)性夾(jia)沙土(tu)(tu)生長較好，種(zhong)(zhong)子壽命(ming)為(wei)1年，在(zai)低溫(wen)(wen)下貯(zhu)藏，能延(yan)長種(zhong)(zhong)子壽命(ming)。0～4℃干貯(zhu)種(zhong)(zhong)子18個月，其發(fa)芽(ya)率比常溫(wen)(wen)貯(zhu)藏提高3.5～4倍。種(zhong)(zhong)子發(fa)芽(ya)率70%，在(zai)溫(wen)(wen)度(du)18～25℃，有足夠溫(wen)(wen)度(du)，播種(zhong)(zhong)后15d出苗。

分布范圍

產(chan)東(dong)北(bei)、華(hua)(hua)北(bei)、華(hua)(hua)東(dong)、華(hua)(hua)中各(ge)省以及廣東(dong)、廣西(xi)（北(bei)部）、貴(gui)州、云(yun)南(nan)(nan)東(dong)南(nan)(nan)部（蒙自(zi)、硯(yan)山(shan)、文(wen)山(shan)）、四(si)川（平武、涼山(shan)以東(dong)）、陜(shan)西(xi)。朝鮮、日本(ben)、俄羅(luo)斯的遠東(dong)和(he)東(dong)西(xi)伯(bo)利(li)亞地(di)區的南(nan)(nan)部也有(you)。模式標本(ben)采自(zi)俄羅(luo)斯的西(xi)伯(bo)利(li)亞。

形態及特征

莖高20～120厘米(mi)，通常無(wu)毛，偶密被(bei)短毛，不分(fen)枝，極(ji)少(shao)上(shang)部(bu)分(fen)枝。葉(xie)全(quan)部(bu)輪生(sheng)，部(bu)分(fen)輪生(sheng)至全(quan)部(bu)互(hu)生(sheng)，無(wu)柄或(huo)有(you)極(ji)短的(de)柄，葉(xie)片卵形，卵狀橢圓形至披針形，長2～7厘米(mi)，寬0.5～3.5厘米(mi)，基部(bu)寬楔形至圓鈍，急尖，上(shang)面(mian)無(wu)毛而(er)綠色，下面(mian)常無(wu)毛而(er)有(you)白粉(fen)，有(you)時脈上(shang)有(you)短毛或(huo)瘤突狀毛，邊(bian)頂端緣具細(xi)鋸齒。

花(hua)(hua)單朵頂生(sheng)，或(huo)數朵集(ji)成假總狀(zhuang)(zhuang)花(hua)(hua)序，或(huo)有花(hua)(hua)序分(fen)枝(zhi)而集(ji)成圓錐花(hua)(hua)序；花(hua)(hua)萼鐘狀(zhuang)(zhuang)五裂(lie)片，被(bei)白(bai)粉，裂(lie)片三角形，或(huo)狹(xia)三角形，有時齒狀(zhuang)(zhuang)；花(hua)(hua)冠大，長1.5～4.0厘米，藍色、紫色或(huo)白(bai)色。

蒴果球(qiu)狀(zhuang)(zhuang)，或球(qiu)狀(zhuang)(zhuang)倒圓錐形，或倒卵狀(zhuang)(zhuang)，長1～2.5厘米(mi)，直徑(jing)約1厘米(mi)。桔梗花花期7～9月。

栽培方法

選擇盆土

選擇(ze)肥沃、疏松、通透性好的土(tu)壤(rang)種植桔梗花(hua)，可按以下比例配土(tu)：沙土(tu)壤(rang)4份，腐葉土(tu)4份，原土(tu)2份，裝(zhuang)入(ru)盆內后，在土(tu)壤(rang)中加入(ru)一些(xie)豆餅粉(fen)作為基肥，這樣更有利(li)于(yu)生長發育。

溫度

養殖(zhi)時保持溫(wen)度(du)(du)在15-20℃之(zhi)間，溫(wen)度(du)(du)不(bu)(bu)可過(guo)高，也不(bu)(bu)可過(guo)低(di)，尤其是在炎熱的(de)夏季，應該及時將植株放置在室內(nei)陰暗的(de)環境下養殖(zhi)，冬季保持溫(wen)度(du)(du)不(bu)(bu)低(di)于15℃。

光照

不可(ke)長(chang)期將桔梗花(hua)放(fang)(fang)置在(zai)陰暗無光(guang)(guang)的環境下(xia)，否(fou)則(ze)會造成(cheng)植(zhi)(zhi)株(zhu)枝(zhi)條徒長(chang)或衰老導致死(si)亡(wang)。也不可(ke)讓植(zhi)(zhi)株(zhu)長(chang)時間在(zai)強光(guang)(guang)下(xia)照射，否(fou)則(ze)會灼傷植(zhi)(zhi)株(zhu)，夏季陽光(guang)(guang)較強時，可(ke)以將桔梗花(hua)放(fang)(fang)置到散光(guang)(guang)的環境下(xia)養殖(zhi)。冬季天(tian)晴時將植(zhi)(zhi)株(zhu)搬到室外補充陽光(guang)(guang)。

澆水

桔梗花在(zai)不(bu)同的季節對(dui)水(shui)分(fen)的需求不(bu)同，春秋季是(shi)它(ta)的生長期，通常每4-5天就(jiu)要(yao)澆一(yi)次(ci)水(shui)，保(bao)持土(tu)壤微(wei)潤，夏季由于氣(qi)溫比較高，水(shui)分(fen)蒸(zheng)發速度(du)快，因此要(yao)1-2天澆一(yi)次(ci)，冬季生長減緩，要(yao)定期檢查盆土(tu)，干透了再給它(ta)澆水(shui)。

施肥

除了上盆的時候(hou)要(yao)施(shi)足基(ji)肥(fei)外(wai)，生長(chang)期還要(yao)適當追肥(fei)。肥(fei)料一般(ban)選擇尿(niao)素或糞肥(fei)，如果施(shi)有機肥(fei)，需要(yao)充(chong)分腐熟后再用，同時還要(yao)注意稀釋。另外(wai)，施(shi)肥(fei)后可(ke)以補充(chong)一點(dian)水分，這對(dui)于肥(fei)料的吸收也很有幫助(zhu)。

預防疾病

桔梗花在入春后容易患(huan)病生蟲，需(xu)要做(zuo)好預防工作(zuo)。除了(le)適當噴藥(yao)外，還要通過施(shi)肥、保持良(liang)好通風來提高植(zhi)株的(de)抗病能力，這樣(yang)可(ke)以抑(yi)制細菌(jun)繁殖，降低(di)植(zhi)株患(huan)病的(de)幾率。

繁殖方式

桔梗(geng)花的(de)(de)繁殖(zhi)方法有(you)兩種(zhong)，分別是播種(zhong)和(he)扦(qian)插。播種(zhong)需(xu)(xu)要(yao)在(zai)8月下旬留種(zhong)，挑(tiao)選顆粒飽滿(man)的(de)(de)進(jin)行浸種(zhong)催芽，之后(hou)混合細(xi)沙撒在(zai)土壤表面，覆(fu)蓋一(yi)層細(xi)土，長到一(yi)定(ding)程(cheng)度后(hou)需(xu)(xu)要(yao)間(jian)苗。扦(qian)插多在(zai)3-4月進(jin)行，剪取(qu)10-15厘米的(de)(de)健壯(zhuang)枝條，將(jiang)其插入到盆土中(zhong)，適(shi)當澆水(shui)等(deng)待(dai)生根。

播種繁殖

1、留種采收：準備(bei)給桔梗(geng)播(bo)種前先要留(liu)種，留(liu)種通(tong)常在8月下旬進行，通(tong)過剪除花序來(lai)加速果(guo)實發(fa)育，等(deng)到(dao)種子成熟后采(cai)收(shou)，放到(dao)通(tong)風干燥的地方脫(tuo)粒。

2、選種催芽：桔梗(geng)花(hua)的(de)種子如果放置太久，發芽(ya)率就會降低，需要通過浸(jin)泡的(de)方式來提高出芽(ya)率。通常需要用(yong)40-50℃的(de)溫(wen)水(shui)浸(jin)泡8-12個小(xiao)時(shi)左右，之(zhi)后(hou)取出放到濕沙(sha)中，定期(qi)噴(pen)水(shui)，4-6天即可發芽(ya)。

3、進行播種：桔梗花播(bo)種一般在(zai)(zai)春季(ji)或夏季(ji)進行(xing)。將種子和細沙(sha)攪拌均勻后，撒(sa)在(zai)(zai)土(tu)壤表面(mian)，并(bing)在(zai)(zai)上面(mian)覆蓋一層細土(tu)，播(bo)種后要適(shi)當澆水，保持土(tu)壤的濕(shi)潤。

4、進行間苗：等(deng)到桔梗花的(de)幼苗長到2厘(li)米(mi)的(de)時候，就可以(yi)進(jin)行(xing)間(jian)苗了(le)。保留壯(zhuang)苗按照一(yi)定(ding)的(de)距離進(jin)行(xing)栽(zai)種(zhong)，之后(hou)要(yao)施一(yi)點糞肥(fei)，并(bing)且進(jin)行(xing)培土，以(yi)免(mian)它倒(dao)伏。定(ding)期(qi)要(yao)松土和除草(cao)，還要(yao)及(ji)時澆水。

扦插繁殖

1、扦插時間：桔梗花扦插(cha)(cha)的時間多在(zai)3-4月份，此時的氣候適宜，扦插(cha)(cha)后(hou)有較高的成活率(lv)，但要避開雨季(ji)。

2、插穗處理：剪取10-15厘米(mi)長的(de)健壯枝條，上面(mian)可以(yi)帶1-2片葉子，其(qi)余的(de)需(xu)要(yao)剪除，底(di)部可以(yi)沾一點生根粉。

3、進行扦插：準備好疏(shu)松肥沃的基質，將插條插入到(dao)盆土中，并且適當澆水，等待它(ta)慢慢生根。

價值及其他

桔梗的功效與作用

藥用價值

藥(yao)用(yong)桔(jie)梗為(wei)桔(jie)梗科植物桔(jie)梗的干燥根。桔(jie)梗具(ju)有宣散肺氣、清利咽(yan)喉(hou)(hou)、祛(qu)痰(tan)、鎮咳(ke)、排膿(nong)的功(gong)效，可用(yong)于(yu)治療咳(ke)嗽(sou)、痰(tan)多、咽(yan)喉(hou)(hou)腫痛、肺膿(nong)瘍、胸悶不(bu)順暢、聲音沙啞、細菌性痢(li)疾、腹痛、瘡瘍膿(nong)成未(wei)潰破(po)、胸脅(xie)部疼痛、排尿不(bu)通暢等(deng)(deng)病癥。現代(dai)藥(yao)理學研究認為(wei)，桔(jie)梗還具(ju)有一(yi)定降血糖、抑(yi)制(zhi)胃液分泌、抗潰瘍、抗炎、擴張(zhang)血管、鎮靜鎮痛、解熱等(deng)(deng)作用(yong)。

食用價值

桔(jie)梗分為(wei)藥(yao)食兩用品種，市(shi)場(chang)常見桔(jie)梗食用形式為(wei)腌制和非腌制倆種。下面(mian)介(jie)紹幾種桔(jie)梗吃法。

桔梗菜制作方法

1.鮮(xian)桔梗先(xian)用水泡一下，將姜(jiang)、蔥、蒜切碎，蝦醬(jiang)剁碎。

2.準備好味精、鹽、白糖(tang)、辣椒面(mian)。

3.梨、蘋果去皮，用攪拌機打成泥狀。

4.將(jiang)所有調料放(fang)入小(xiao)(xiao)盆里，在把打好的蘋(pin)果(guo)梨(li)泥倒(dao)入小(xiao)(xiao)盆里拌勻，再放(fang)一勺熟白芝麻。

5.攪拌均勻。

6.桔(jie)梗瀝干水，用鹽反復的(de)搓洗,這(zhe)樣是為了(le)去除桔(jie)梗的(de)苦味，再用清(qing)水洗幾遍(bian)。

7.攥干(gan)桔梗，放入一個大點兒(er)的(de)容器里，倒入拌(ban)好(hao)的(de)調(diao)料(liao)。

8.戴(dai)上一(yi)次性(xing)手套，用手抓勻拌勻后裝(zhuang)盤即可(ke)食用。

桔梗茶

材料：桔梗(geng)適(shi)量(liang)，蜂蜜適(shi)量(liang)。

做法：桔(jie)梗洗(xi)凈后放入(ru)茶杯里，沖入(ru)沸水，蓋上(shang)蓋上(shang)悶5-10分鐘，等變溫后加(jia)入(ru)蜂(feng)蜜(mi)，攪(jiao)勻即可。

桔梗粥

材料：桔梗，大米。

做法：桔梗(geng)洗凈(jing)，加水適量煎汁，煎好的汁倒入鍋(guo)里，倒入洗凈(jing)的大米，煮粥(zhou)即可。

桔梗湯

桔梗10克(ke)，甘(gan)草6克(ke)。將二(er)者擇凈(jing)，放入鍋(guo)中，加清(qing)水(shui)適量，浸泡5～10分鐘后，水(shui)煎(jian)服，每日1劑(ji)。此湯可清(qing)熱化痰，適用(yong)于肺癰。

經濟價值

100畝三年生(sheng)鮮桔(jie)梗(geng)(geng)產量200噸，因(yin)桔(jie)梗(geng)(geng)周期性強(qiang)，所以價格(ge)波動較大。每(mei)千(qian)克桔(jie)梗(geng)(geng)5.5元(yuan)/公(gong)斤（鮮品）。

植物文化

桔梗花的花語

桔(jie)梗(geng)(geng)花(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)語(yu)(yu)是(shi)(shi)(shi)永恒不(bu)變的(de)(de)(de)愛(ai)、無(wu)望的(de)(de)(de)愛(ai)，它(ta)的(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)語(yu)(yu)是(shi)(shi)(shi)相對極端的(de)(de)(de)，因此在送(song)花(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)時候，要表達(da)清楚的(de)(de)(de)含義。它(ta)的(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)朵有不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)顏色(se)(se)，所以不(bu)同(tong)花(hua)(hua)(hua)色(se)(se)也擁有各自(zi)的(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)語(yu)(yu)，紅色(se)(se)桔(jie)梗(geng)(geng)的(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)語(yu)(yu)是(shi)(shi)(shi)永世不(bu)忘(wang)的(de)(de)(de)愛(ai)；紫色(se)(se)桔(jie)梗(geng)(geng)的(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)語(yu)(yu)是(shi)(shi)(shi)真誠不(bu)變的(de)(de)(de)愛(ai)，充滿感(gan)動，賦予(yu)感(gan)情(qing)；綠色(se)(se)的(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)語(yu)(yu)是(shi)(shi)(shi)堅強(qiang)自(zi)信的(de)(de)(de)化身(shen)；黑色(se)(se)的(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)語(yu)(yu)是(shi)(shi)(shi)神(shen)秘孤獨(du)的(de)(de)(de)黑；粉(fen)色(se)(se)的(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)語(yu)(yu)是(shi)(shi)(shi)永恒的(de)(de)(de)愛(ai)、無(wu)望的(de)(de)(de)愛(ai)；藍色(se)(se)的(de)(de)(de)花(hua)(hua)(hua)語(yu)(yu)是(shi)(shi)(shi)孤單。

花語由來

傳說中(zhong)，桔(jie)梗(geng)花(hua)開代表幸(xing)福(fu)(fu)的(de)再(zai)度降臨，可是有的(de)人(ren)(ren)能(neng)把握(wo)機會，抓住幸(xing)福(fu)(fu)，有的(de)人(ren)(ren)卻注定與它(ta)無緣，于是桔(jie)梗(geng)花(hua)便有了兩個花(hua)語：永恒的(de)愛(ai)和無望的(de)愛(ai)。人(ren)(ren)們送桔(jie)梗(geng)時一般(ban)都取其第(di)一個花(hua)語，表達對(dui)幸(xing)福(fu)(fu)的(de)期待(dai)，守護永恒的(de)愛(ai)情。