下司(si)古鎮(zhen)是麻江縣(xian)與凱里(li)市襟水(shui)相鄰的(de)一個(ge)鄉鎮(zhen),每年(nian)農(nong)歷七月中旬,這里(li)的(de)人們沿(yan)襲傳統舉行龍舟大賽,斗牛大賽,車(che)流人流,摩肩(jian)接踵(zhong),熱鬧非凡。嘉(jia)慶13年(nian)(公元(yuan)1808年(nian)),下司(si)被辟為商(shang)(shang)埠(bu),到民國時發展為鬧市,有水(shui)陸碼(ma)頭,是黔(qian)東(dong)南重(zhong)要物資集散地。當時鎮(zhen)上商(shang)(shang)賈云集,馬(ma)幫成(cheng)群結隊(dui),商(shang)(shang)號(hao)、貨棧、會館(guan)(guan)、餐館(guan)(guan)遍布街(jie)巷,徹(che)夜營業(ye),被譽為“小(xiao)上海”。現在兩岸(an)大街(jie)還保留著(zhu)清乾(qian)隆四十四年(nian)(公元(yuan)1779年(nian))修(xiu)建的(de)條石(shi)鋪砌成(cheng)扇形的(de)30余(yu)米的(de)石(shi)級大碼(ma)頭和(he)小(xiao)碼(ma)頭。
凱(kai)里市下(xia)(xia)司鎮,有一條鵝(e)(e)卵(luan)(luan)(luan)石花街,因(yin)用鵝(e)(e)卵(luan)(luan)(luan)石鋪路而(er)得名,街道(dao)(dao)兩(liang)旁至今還保(bao)存(cun)著古代的(de)商鋪、建(jian)筑(zhu)等(deng)。當年(nian)陸上(shang)(shang)交(jiao)通(tong)閉塞,水上(shang)(shang)交(jiao)通(tong)時興(xing),地(di)處(chu)在(zai)清水江畔的(de)下(xia)(xia)司成了(le)黔(qian)東通(tong)往貴(gui)陽等(deng)地(di)的(de)重要通(tong)道(dao)(dao),鑒(jian)于其(qi)的(de)重要性,當地(di)豪門及云集此(ci)(ci)地(di)的(de)商賈便建(jian)了(le)鵝(e)(e)卵(luan)(luan)(luan)石花街。花街興(xing)建(jian)后素有“小上(shang)(shang)海”之美(mei)譽(yu),在(zai)此(ci)(ci)停泊的(de)船只長達幾公里,夜(ye)晚燈(deng)火輝煌,其(qi)境(jing)壯觀。
古(gu)鎮兩(liang)岸大街還(huan)保(bao)留著30余米的石(shi)(shi)級大碼頭和小碼頭,大碼頭為清乾隆四(si)十四(si)年(nian)(公(gong)元(yuan)1779年(nian))修建,條石(shi)(shi)鋪砌成,扇形。
可在凱(kai)里乘坐直達(da)下司的中巴車(che),車(che)程約1小時。
走(zou)210國道→凱(kai)麻高(gao)速(su),過(guo)夾巖河大(da)橋從下司/丹寨/G320出口離開;沿G320行駛,過(guo)響水(shui)腳轉入前進路,即(ji)可。
下(xia)(xia)司酸(suan)(suan)湯(tang)(tang)魚(yu)是黔東南州的(de)四大名菜之(zhi)一,揚名省內外(wai)。來下(xia)(xia)司作客(ke)的(de)好朋友或(huo)貴人,下(xia)(xia)司多以此菜招待之(zhi)。其特點如下(xia)(xia):料(liao)選(xuan)用(yong)(yong)清水江野生(sheng)活(huo)魚(yu)或(huo)田魚(yu),如角角魚(yu)、鯉魚(yu)、鮭魚(yu)、鯀(gun)子魚(yu)、鯰魚(yu)等(deng)。湯(tang)(tang)用(yong)(yong)米酸(suan)(suan)或(huo)辣(la)椒(jiao)酸(suan)(suan)加入姜、蒜、蕃茄、花(hua)椒(jiao)、味(wei)精(jing)、魚(yu)香菜等(deng)調配而(er)成。屬綠色(se)食(shi)品,色(se)、香、味(wei)俱全、肉質(zhi)細嫩(nen),口感好,湯(tang)(tang)鮮、刺激食(shi)欲,可(ke)增加飯量,是一道不可(ke)多得的(de)上(shang)等(deng)好菜。
下司狗(gou)(gou)肉(rou)(rou)(rou)湯鍋(guo)堪稱黔(qian)東南美(mei)食中一絕。所謂(wei)湯鍋(guo),通俗說就是(shi)大(da)口(kou)的(de)鍋(guo)煮大(da)塊的(de)肉(rou)(rou)(rou)喝大(da)碗的(de)酒以達大(da)快。狗(gou)(gou)為十多斤的(de)本地小黃(huang)(huang)狗(gou)(gou),肉(rou)(rou)(rou)嫩皮(pi)(pi)薄(bo);宰(zai)殺(sha)后用稻草熏(xun)燒,色(se)至微黃(huang)(huang)、皮(pi)(pi)脆(cui);砌成(cheng)大(da)塊放(fang)入大(da)鐵(tie)鍋(guo)中,倒入清(qing)水(shui)(清(qing)水(shui)江河(he)水(shui)),用木(mu)柴大(da)中火煮到半(ban)成(cheng)以上(shang)熟,肉(rou)(rou)(rou)香湯鮮皮(pi)(pi)脆(cui)骨剔;后用小鐵(tie)鍋(guo)架在炭(tan)爐(lu)上(shang),舀入大(da)鐵(tie)鍋(guo)中的(de)原湯,放(fang)狗(gou)(gou)肉(rou)(rou)(rou)香(薄(bo)荷)、長蔥、芫(yan)荽制湯,湯開放(fang)入砌成(cheng)小塊的(de)狗(gou)(gou)肉(rou)(rou)(rou);上(shang)好(hao)的(de)蘸水(shui)(本地朝(chao)天辣、蔥姜、狗(gou)(gou)肉(rou)(rou)(rou)香、芫(yan)荽,狗(gou)(gou)肉(rou)(rou)(rou)香必不可少)和米(mi)酒、時令(ling)新鮮蔬(shu)菜。
下司鎮花橋村從20世紀90年(nian)代(dai)就開始(shi)種植(zhi)露(lu)地(di)(di)草(cao)莓(mei)(mei)(mei)(mei),全鎮種植(zhi)露(lu)地(di)(di)草(cao)莓(mei)(mei)(mei)(mei)已達3000畝(mu),是貴(gui)州(zhou)省露(lu)地(di)(di)草(cao)莓(mei)(mei)(mei)(mei)較大的(de)產區(qu),與現在流行的(de)促(cu)成、不促(cu)成大棚種植(zhi)不同(tong),露(lu)地(di)(di)草(cao)莓(mei)(mei)(mei)(mei)于十(shi)月份開始(shi)種植(zhi),經過長(chang)達半年(nian)左右的(de)自(zi)然生長(chang)期(qi)到第二(er)年(nian)的(de)清(qing)明(ming)節(jie)前后(hou)才開始(shi)上市,因此(ci),下司露(lu)地(di)(di)草(cao)莓(mei)(mei)(mei)(mei)酸甜可(ke)口,質量上層(ceng),深(shen)受消(xiao)費者的(de)喜(xi)愛,遠銷凱里、貴(gui)陽、都勻等城市,而(er)每年(nian)四五月份草(cao)莓(mei)(mei)(mei)(mei)成熟季節(jie),下司露(lu)地(di)(di)草(cao)莓(mei)(mei)(mei)(mei)園的(de)自(zi)助采(cai)摘更是吸引大量消(xiao)費者前來體驗。