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阿拉善駱駝掌是什么

阿拉善盟有(you)一個(ge)別名(ming)叫“中國駝鄉(xiang)”，這(zhe)里盛產(chan)駱駝。

駱駝掌是駱駝蹄子上用以行走的肉墊，吃起(qi)來勁(jing)(jing)道有嚼勁(jing)(jing)，非常珍(zhen)貴，是當地人民(min)喜愛(ai)的美食。

阿拉善駱駝掌功效與作用

駱(luo)駝(tuo)掌(zhang)含有豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比(bi)肥肉低，它能防治(zhi)皮膚干癟起皺，增強(qiang)皮膚彈(dan)性(xing)和(he)韌性(xing)，對延緩(huan)衰(shuai)老和(he)促(cu)進兒童生長(chang)發育都具有物殊意(yi)義。

食用阿拉善駱駝掌的禁忌

膽石癥、脂肪(fang)肝(gan)、肝(gan)硬化、高血壓、冠心(xin)病、動脈硬化、神經性疾病的(de)患者不(bu)適宜食用駱駝掌。

駱駝掌怎么做好吃

1、把駝(tuo)掌(zhang)洗干(gan)(gan)凈(jing)，然(ran)后(hou)瀝(li)干(gan)(gan)水份，燒盡(jin)雜(za)毛，把駝(tuo)掌(zhang)放進(jin)開(kai)水里浸泡(pao)20分(fen)鐘(zhong)，再(zai)(zai)用(yong)(yong)刷子刷洗干(gan)(gan)凈(jing)，鍋里加入(ru)適量水，倒入(ru)兩匙(chi)黃(huang)酒，放入(ru)駝(tuo)掌(zhang)煮15分(fen)鐘(zhong)，撈出用(yong)(yong)小(xiao)刀(dao)修掉(diao)掌(zhang)心硬皮，再(zai)(zai)沖洗干(gan)(gan)凈(jing)。

2、把駝常放進大(da)(da)碗(wan)里，加入(ru)紹興酒、清湯，開水入(ru)鍋蒸1小時，取出駝掌切片，再裝進一個(ge)大(da)(da)碗(wan)，再加入(ru)清湯、雞肉、肥(fei)瘦(shou)豬肉、黃酒、蔥(cong)、姜，入(ru)鍋蒸1.5小時。

3、取出駝掌片裝盤里，把湯汁(zhi)倒進鍋里加點淀粉、生抽(chou)(chou)、老抽(chou)(chou)、雞精、鹽(yan)，勾芡后淋在駝掌肉上即可。