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廣西(xi)的美食文化源流眾(zhong)多，而甘家界(jie)牌檸檬鴨更是自(zi)成一(yi)絕

上(shang)世紀80年代初(chu)，甘(gan)家界牌檸(ning)(ning)檬(meng)鴨(ya)(ya)(ya)的(de)(de)(de)創始人(ren)(ren)甘(gan)老(lao)先(xian)(xian)生在(zai)大山深處風景秀麗(li)的(de)(de)(de)高峰(feng)林場邊搭了(le)一(yi)間茅(mao)草屋，架起了(le)爐灶(zao)，招呼來往(wang)司機休(xiu)息就餐。隨著(zhu)生意越(yue)來越(yue)興(xing)隆，采納來往(wang)各地食客(ke)的(de)(de)(de)建議，甘(gan)老(lao)先(xian)(xian)生憑著(zhu)自己的(de)(de)(de)悟性，用農(nong)(nong)家人(ren)(ren)特有的(de)(de)(de)材料(liao)和炒作方法，終于打出(chu)了(le)名揚四海(hai)的(de)(de)(de)“甘(gan)家界牌檸(ning)(ning)檬(meng)鴨(ya)(ya)(ya)”的(de)(de)(de)牌子(zi)，并成功的(de)(de)(de)注冊(ce)商標。這道別(bie)具一(yi)格(ge)的(de)(de)(de)農(nong)(nong)家特色菜(cai)先(xian)(xian)用本地傳(chuan)統(tong)放養的(de)(de)(de)土鴨(ya)(ya)(ya)，引用高峰(feng)自然清泉，配料(liao)以生姜(jiang)、酸辣(la)椒(jiao)、蒜米為主，木材作燃(ran)料(liao)燜炒，出(chu)鍋前(qian)再加入自己腌(a)制的(de)(de)(de)檸(ning)(ning)檬(meng)。出(chu)鍋的(de)(de)(de)檸(ning)(ning)檬(meng)鴨(ya)(ya)(ya)飄溢著(zhu)檸(ning)(ning)檬(meng)香、酸、辣(la)味，令人(ren)(ren)食欲(yu)大開，過口難忘。甘(gan)家界牌檸(ning)(ning)檬(meng)鴨(ya)(ya)(ya)的(de)(de)(de)美譽口口相傳(chuan)、名揚八桂大地、四面(mian)八方的(de)(de)(de)顧(gu)客(ke)不(bu)辭路途(tu)遙遠、紛紛慕名而來、蜂(feng)擁而至(zhi)。

弘揚廣西特色(se)美食(shi)是(shi)甘(gan)家(jia)人(ren)共(gong)同的奮斗目標(biao)”顧(gu)客(ke)(ke)為上帝”是(shi)甘(gan)家(jia)全(quan)體(ti)與共(gong)的服務(wu)宗(zong)旨。回首過去，壯鄉到(dao)處飄揚著檸(ning)檬(meng)鴨(ya)的芳香(xiang)。展望未來，甘(gan)家(jia)人(ren)開(kai)拓創(chuang)新，研究食(shi)譜(pu)，讓檸(ning)檬(meng)鴨(ya)更好的回報(bao)顧(gu)客(ke)(ke)，服務(wu)顧(gu)客(ke)(ke)！