紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃(nong)縮形(xing)成的帶蜜糖(tang)。紅糖(tang)按結晶顆粒不同(tong)，分為片糖(tang)、赤砂糖(tang)、紅糖(tang)粉、碗(wan)糖等，因沒有經過高度精練，幾乎保留了蔗汁中的全部成(cheng)分，除了具備糖的功(gong)能外(wai)，還含(han)有維生素(su)和微量元(yuan)素(su)，如鐵、鋅、錳(meng)、鉻等，營養成(cheng)分比白砂糖高很多，也更加(jia)容易被人體消化(hua)吸收，因此能快速補充(chong)體力、增(zeng)加活(huo)力(li)，所以又被稱為「東(dong)方的巧克力(li)」。著名紅糖產地(di)有廣(guang)西(xi)桂林恭城瑤(yao)族自治(zhi)縣，云南等(deng)地(di)。人們一(yi)般認為，紅糖適合月經不調和剛生(sheng)了孩子的(de)婦(fu)女吃，其(qi)實紅(hong)糖更適合(he)老人，特別是適合年老體弱、大病初愈的人吃。

營養價值方面講，跟白砂糖、冰糖等糖類相比，紅糖含(han)有(you)(you)更多的鈣、鐵(tie)和鉻等礦物質。此外，中醫認(ren)為紅糖性溫味甘，可(ke)以健脾(pi)、暖(nuan)胃以及益氣，對(dui)孕產(chan)婦調(diao)理氣血有(you)(you)幫助(zhu)。優質的紅(hong)糖(tang)呈(cheng)顯晶(jing)粒狀或粉末(mo)狀，干(gan)燥而松散(san)，具(ju)有甘蔗汁的清(qing)香味(wei)道，似乎是剛榨(zha)過。另(ling)紅(hong)糖(tang)分(fen)為好多種，有產婦(fu)紅(hong)糖(tang)——特(te)別(bie)針對產后恢復用的紅(hong)糖(tang)；經期紅糖(tang)(tang)，姜汁紅糖(tang)(tang)——對(dui)于月經期的女性服用的紅糖(tang)(tang)；阿膠(jiao)紅糖(tang)——滋養女性的紅糖(tang)等。可(ke)以根據(ju)自己的需求有選(xuan)擇(ze)的購買。