蜂膠（英文：propolis），是蜜蜂從植物采來的樹脂類和蠟類物質，混入其上腭腺、蠟腺的分泌物加工而成的一種具有芳香氣味的膠狀固體物，呈棕黃色或黃褐色塊狀(zhuang)，遇熱變軟，具粘性(xing)。蜂(feng)(feng)膠生(sheng)產期多為(wei)(wei)夏、秋季(ji)，蜂(feng)(feng)膠為(wei)(wei)不透明固體，表面(mian)光(guang)滑或粗(cu)糙，折斷(duan)面(mian)呈砂粒(li)狀，切面(mian)與大理(li)石外形(xing)相似。呈黃(huang)褐(he)色(se)、棕(zong)褐(he)色(se)、灰褐(he)色(se)、灰綠(lv)色(se)、暗綠(lv)色(se)，極少數深似黑色(se)。具有令(ling)人喜愛的特殊的芳香味。味微苦(ku)，略帶辛(xin)辣味，嚼之(zhi)粘(zhan)牙，用手(shou)搓捏能軟化(hua)。溫(wen)度(du)低于(yu)15℃時(shi)變硬(ying)、變脆、易粉碎;36℃時(shi)質(zhi)軟、有粘(zhan)性和可(ke)塑性;溫(wen)度(du)達60~70℃時(shi)熔化(hua)成為(wei)(wei)粘(zhan)稠(chou)流體，并分離出蜂(feng)(feng)蠟。

如何辨別真假蜂膠？1、看表面：用透明的工具夾著劣質蜂膠對著亮光區分，棕黃、棕紅色、色較透明的，能夠識別出蜂膠含生物活性物還是低；顏色不太透明的濃度就高，蜂膠含量相應高。2、品嘗法：仔細品味水溶液。黃酮含量高的蜂膠放在舌頭上有一點點的藥味，但吃下時咽喉部會有草藥味。草藥味越強，蜂膠的劣質與否越高。這是蜂膠劣質與否辨別中最關鍵的一步。3、溶解的快慢和無法溶解的廢物：藥味的蜂膠仔細品味應完全溶解于水，沒有什么其他的無法溶解的廢物；但一般蜂膠片和劣質蜂膠都不能夠被水完完全全的混合溶化，原因是蜂膠中含大劑量的可能對消化系統無益的蜂蠟的原因。