如何經營餐飲業
1、餐飲(yin)店的選址(zhi)很重(zhong)要(yao),按(an)照餐廳的消(xiao)費價格選擇(ze)人群(qun)聚集地;
2、店面裝修和(he)菜(cai)品特色,要跟(gen)餐廳(ting)的菜(cai)品風(feng)格(ge)一致;
3、各(ge)方面管理,服務人員工(gong)作素質,餐廳的正常流程(cheng)或是(shi)采購(gou)的監(jian)管等;
4、餐廳宣傳(chuan),線(xian)下(xia)還(huan)有互聯網宣傳(chuan)推(tui)廣,都需(xu)要做;
5、食物衛(wei)生安全(quan),堅持誠(cheng)信經營,以人為本(ben)的理念(nian);
6、好的服務,也能讓低檔的餐廳(ting)脫穎而出。
餐飲店連鎖經營的好處
對于核心餐飲店的好處是把無形資產變成有形的資本運營,加快餐飲店擴張的過程,不斷增值品牌價值。對加盟餐廳的好處有分享餐廳形象、降低經營風險、分享經營管理和培訓服務。加盟餐飲連鎖前建議先了解下餐飲連鎖品牌。
餐飲連鎖和直營店的區別
加(jia)盟(meng)(meng)店(dian)(dian)(dian),與(yu)品(pin)牌(pai)(pai)總(zong)部是(shi)(shi)獨立(li)主(zhu)(zhu)體之間的合同(tong)關系,資本(ben)(ben)相互獨立(li),與(yu)總(zong)部之間除了合同(tong)規(gui)定(ding)(ding)的相關細則(ze),并無資產紐(niu)帶。直營(ying)店(dian)(dian)(dian),則(ze)隸屬于(yu)總(zong)部,屬于(yu)同(tong)一(yi)資本(ben)(ben)所有(you),由(you)總(zong)部直接(jie)運營(ying)、集中管(guan)理。加(jia)盟(meng)(meng)店(dian)(dian)(dian)的核心在(zai)于(yu)品(pin)牌(pai)(pai)總(zong)部對于(yu)特許經營(ying)權的轉讓,這一(yi)點,由(you)初期繳納的費用得以體驗,品(pin)牌(pai)(pai)總(zong)部是(shi)(shi)轉讓方(fang),加(jia)盟(meng)(meng)店(dian)(dian)(dian)是(shi)(shi)接(jie)受者,一(yi)個品(pin)牌(pai)(pai)可以有(you)很多(duo)(duo)(duo)的加(jia)盟(meng)(meng)店(dian)(dian)(dian),各(ge)自(zi)(zi)的人事和(he)(he)財務是(shi)(shi)相互獨立(li)的。而(er)直營(ying)店(dian)(dian)(dian),不管(guan)有(you)多(duo)(duo)(duo)少家(jia),總(zong)部對其擁有(you)所有(you)權和(he)(he)決定(ding)(ding)權,自(zi)(zi)主(zhu)(zhu)權、創(chuang)造性、主(zhu)(zhu)動(dong)性均受限。從經營(ying)的范(fan)圍來講,直營(ying)店(dian)(dian)(dian),主(zhu)(zhu)要(yao)存在(zai)于(yu)商業(ye)和(he)(he)服務業(ye)中。而(er)加(jia)盟(meng)(meng)店(dian)(dian)(dian),則(ze)范(fan)疇廣泛地多(duo)(duo)(duo),如零售、服務、餐飲、教育(yu)、服裝、美容、制造、高(gao)科技信息(xi)等等,均可涉及。