洋蔥(cong)，別(bie)名(ming)又叫(jiao)蔥(cong)、圓蔥(cong)、玉(yu)蔥(cong)、蔥(cong)頭(tou)、荷蘭蔥(cong)、皮(pi)牙子等
洋蔥含(han)有的(de)前列腺(xian)素(su)A，可以讓人降低血壓、提神醒腦、緩解(jie)壓力(li)、預防(fang)感冒
在全國范圍內均有栽培，主產于福建、內蒙(meng)古、新(xin)疆、山(shan)東等地(di)
洋(yang)蔥普(pu)通(tong)廉價，汁多辣味淡，營養豐(feng)富
在國(guo)外更譽為“菜中皇后”
預防癌癥(zheng)
洋蔥(cong)富含的(de)硒元(yuan)素和槲皮素使得它有著防癌的(de)功效。這兩種元(yuan)素能(neng)分別(bie)抑制和阻礙癌細(xi)胞的(de)分裂和生(sheng)長，提(ti)高人體免疫力(li)。
維護心血管
洋(yang)蔥(cong)是目(mu)前已知的(de)(de)唯一含(han)前列腺素A的(de)(de)蔬菜。這(zhe)會幫(bang)(bang)助人體降(jiang)低血(xue)壓、增加冠狀動脈(mo)和預防血(xue)栓的(de)(de)形成很有幫(bang)(bang)助。
刺激食欲
洋蔥含有的特殊氣味，其實(shi)對刺(ci)激胃(wei)酸分泌，增進食欲很有幫(bang)助(zhu)。它(ta)能提高胃(wei)腸道(dao)張力(li)，促進胃(wei)腸蠕(ru)動，改(gai)善食欲不振(zhen)的現(xian)象。
殺(sha)菌(jun)抗感
洋蔥(cong)所含有的植物(wu)殺菌素(su)有著(zhu)很強的殺菌能力，能有效的抵御流感(gan)病毒(du)的侵襲，預防感(gan)冒。更有著(zhu)祛痰、利尿、發汗等(deng)作用。
1、預防癌癥
洋蔥富含(han)的(de)硒(xi)元素和(he)槲(hu)皮素使得它有著防癌的(de)功效。這兩(liang)種元素能(neng)分別抑制和(he)阻礙癌細胞(bao)的(de)分裂和(he)生長，提高人(ren)體免(mian)疫力。
2、維護心血管
洋蔥是目前已知的唯一含(han)前列腺素A的蔬菜。這會(hui)幫(bang)助人體降低血壓、增加冠狀(zhuang)動脈和預防血栓的形成很(hen)有幫(bang)助。
3、刺激食欲
洋蔥含(han)有(you)的(de)特殊(shu)氣味，其(qi)實對(dui)刺激胃酸分泌(mi)，增(zeng)進(jin)(jin)食欲很(hen)有(you)幫助。它能(neng)提高胃腸(chang)道(dao)張力(li)，促進(jin)(jin)胃腸(chang)蠕動(dong)，改善食欲不振的(de)現象。
4、殺菌抗感
洋蔥鎖含(han)有(you)的(de)植物(wu)殺菌(jun)素(su)有(you)著很強的(de)殺菌(jun)能(neng)力，能(neng)有(you)效的(de)抵(di)御流(liu)感病毒(du)的(de)侵(qin)襲，預防(fang)感冒。更(geng)有(you)著祛痰(tan)、利(li)尿、發(fa)汗(han)等作(zuo)用。
洋蔥球體完整(zheng)、漂亮，表示(shi)洋蔥發育較好(hao)。
選(xuan)表皮干燥光滑的(de)，能看(kan)到(dao)茶色紋理(li)。
有變(bian)形或(huo)者缺陷的，不(bu)易保存。
洋蔥尖(jian)頭不干燥，很(hen)容易發霉。
用手輕按(an)，如果(guo)軟的可能(neng)已(yi)經發霉。
紫(zi)皮洋蔥味(wei)道較辣，黃皮的水分多，味(wei)偏甜。
俄羅斯人在制作彩(cai)蛋(dan)的時候，會將涂蠟好的彩(cai)蛋(dan)放入(ru)洋蔥水里煮熟，等(deng)蛋(dan)殼上的蠟煮好后(hou)擦去才算完成一(yi)枚完整(zheng)的彩(cai)蛋(dan)。
如果(guo)你對洋蔥(cong)干刺激性的(de)氣(qi)味不是很敏感，那么可以(yi)放一些切碎的(de)洋蔥(cong)在床頭，能發(fa)揮(hui)鎮(zhen)靜神(shen)經、誘(you)人入(ru)眠的(de)功能。
當你感冒引起咳(ke)嗽之后(hou)，可(ke)以(yi)用紗布(bu)包(bao)裹(guo)切碎(sui)的(de)洋(yang)蔥(cong)，覆蓋于喉嚨到胸口的(de)部(bu)位，可(ke)以(yi)一(yi)定程度上的(de)抑制咳(ke)嗽。
將紫紅色的(de)洋(yang)蔥皮浸泡在少(shao)量(liang)水里，待水變色后可(ke)以用來染發。雖然這種方(fang)式染的(de)頭發持續時(shi)間僅1-2個月，但(dan)能保(bao)證不(bu)含任何致癌物質，非常安(an)全。
洋蔥(cong)作為世(shi)界性的(de)營(ying)(ying)養(yang)蔬(shu)菜(cai)，其營(ying)(ying)養(yang)價值和(he)美味是得到世(shi)界上每一位大廚們(men)認可的(de)。如(ru)果你(ni)對洋蔥(cong)的(de)辛辣香氣并不特別(bie)敏(min)感的(de)話，來(lai)嘗(chang)試下(xia)吧(ba)。加入到你(ni)的(de)三餐(can)食譜里(li)，為你(ni)的(de)營(ying)(ying)養(yang)添道味。
統一
康師傅
娃哈哈
蒙牛
伊利
光明
五糧液
中糧
雀巢
三只松鼠
